草根影响力新视野 法兰瓷编译

许多父母在追求更地球友好的生活方式的道路上一样，厨房显然是第一步，毕竟除了尿布之外，厨房是每个家庭制造最多垃圾的地方，也是消耗大量地球资源的地方。只要一些简单的调整就能使准备饭菜和清理工作减少过度的浪费，同时还能节省开销以及照顾地球。

善加利用小家电

慢炖锅、高压锅、烤面包机和微波炉等小家电所消耗的能量都比瓦斯炉来得少。《(几乎)零浪费指南》一书作者Melanie Mannarino建议，当使用烤箱时，可同时将坚果或蔬菜与要做的食材全部一起烤，以便充分利用热量。使用烤箱灯来查看烘烤的进度，因为打开烤箱门会使烤箱温度下降25度，关上门后必须再重新加热。

更聪明地洗碗

根据《环境研究通讯》杂志的一项研究，洗碗机比手洗来得更高效。每天等到洗碗机都装满了待清洗的碗盘之后才开始清洗，跳过预冲洗步骤，然后选择风干功能而不是加热干燥，这也可以进一步减少耗能。

回收玻璃罐容器

如果将玻璃罐上的标签清除并将罐内洗净，就摇身一变成为不花一毛钱的特百惠和艺术用品容器了。育有2子的西雅图慈善机构创办人Elise Hay会将剩菜放在玻璃罐中以便更容易辨别食物，有助于在食物变质之前尽快食用完毕。

不要丢掉剩菜

据估计数据，美国四口之家每年扔掉价值约1,800美元(约台币5.2万元)的杂货。《如何成为一个有意识的饮食者–做出对个人、他人和地球有益的食物选择》一书作者Sophie Egan建议将冰箱内某区域设定为“先吃完”区域; 另一种做法是，每周订定一天为使用剩饭剩菜日，例如不浪费星期三。

自己煮饮用水

请不要使用会产生塑胶垃圾的瓶装水，但如果担心饮用水的安全性，建议花些钱购买可以过滤杂质污染物的过滤器。接著，重新思考一下每天购买的其他饮料所造成的环境垃圾以及支出的费用。

减少纸巾使用量

《无塑胶品生活》作者之一Christine Wong 表示自己喜欢用棉和植物纤维混合制成的瑞典海绵布来擦拭厨房家俱。这款吸水布可以重复使用、耐洗涤，并且可做为堆肥使用，省钱的同时又友爱地球。

Reference : 

9 Ways to Green Your Kitchen Routines