草根影响力新视野 乔依丝编译

“吃什么”很重要，不仅直接影响到身体的健康，对于地球环境也有其关联性。近期一项发表在《自然生态与进化》期刊上的研究，将人类惯常食用的咖啡和巧克力等食品与全球森林砍伐状况做了相关联调查，发现到西方国家每人每年在咖啡、巧克力、牛肉、棕榈油和其他商品的平均消费量导致四棵树被砍伐，其中许多树木是野生动植物资源丰富的热带森林中所砍伐的。

森林被破坏是气候危机和野生动植物种群减少的主要原因，因为这片自然生态系统因著人类的消费习惯被夷为平地。科学家们发现，英国和德国的巧克力消费量促使西非科特迪瓦和加纳等地的森林被大量砍伐，而美国、欧盟和中国对牛肉和大豆的需求导致巴西的森林遭到破坏。美国、德国和意大利的咖啡爱好者是越南中部森林砍伐的重要原因，而中国、韩国和日本的木材需求导致越南北部的树木被大量砍伐。富裕且人口众多的美国是热带国家各种商品的主要进口国，包括危地马拉的水果和坚果、利比里亚的橡胶和柬埔寨的木材，因此美国间接造成的森林砍伐面积特别大。由于进口棕榈油和其他农产品，中国是马来西亚森林砍伐最大负责国。

负责这项研究的日本京都人类与自然研究所指出，七大工业国(G7: 美国、加拿大、英国、法国、德国、意大利及日本)的消费量平均每人每年损失四棵树。美国更是高于平均水平，每人平均损失了棵树。在五个G7国家(英国、日本、德国、法国和意大利)中，超过90%的森林砍伐足迹是在国外，其中一半在热带国家。再加上印度和中国的发展，更是加快了全球森林毁灭足迹的速度。研究作者Nguyen Hoang博士表示，研究结果可以让政府和企业了解哪些供应链正在造成森林砍伐，并且想办法找出特定的问题和解决方案。不属于研究团队的英国约克大学的Chris West博士说:“单靠一个国家无法解决这个问题，这也不只是西方国家的问题而已。中国森林砍伐足迹的增长速度尤其惊人，这表示东西方国家必须共同采取行动来解决问题。”

英国绿色和平组织指出，个人消费选择(例如减少肉类和奶制品食用量)是保护森林及自然生态的重要关键，但是企业界也不能不担起其社会责任。此外，Chris West博士表示，每人每年造成的四颗树损失量其实无法用植树来弥补，政府、企业及个人共同努力才是解决之道。所以，“吃什么”真的很重要！

Reference : 

Average westerner’s eating habits lead to loss of four trees every year