草根影响力新视野 法兰瓷编译

挥别惨淡的2020年，迎接充满希望的2021年！ 用美食来迎接新年是件令人身心愉悦的方式，特别是这9种传统食材在不同国家文化中被认为可以带来新年好运。在新的一年开始之际，不妨也来点“吉祥食物”，为2021年增添好彩头。

黑眼豆

在新年吃黑眼豆是一种古老的传统，来由有许多种，其中之一是1863年1月《解放奴隶宣言》时，被释放的黑奴们用黑眼豆制成菜肴来庆祝重获自由，这是当时奴隶可得到的少数食物之一。

猪肉

火腿通常是节日中不可少的食材，但猪肉在新年特别能带来好运。新年吃猪肉(和酸菜)是一种来自德国和东欧的传统，由那些移居美国的德国人将此传统带至美国。

高丽菜/酸菜

猪肉旁边通常会配些酸菜或各种形式的高丽菜，这种传统也是源于德国和东欧，主要因为高丽菜在秋末的收成加上6到8周的发酵过程，等到了新年时酸菜就已经完成了。此外，酸菜(sauerkraut)或凉拌高丽菜(coleslaw)中的高丽菜丝像征著长寿，同时高丽菜还像征著金钱。

蛋糕

许多文化中都有特定的新年蛋糕，例如，希腊人一年中只有在新年才会制作，蛋糕里面会藏著一枚硬币传统上，按著家族成员年纪大小取用蛋糕，能吃到硬币的幸运者被认为在来年会有好运。

绿叶蔬菜

人们通常会将好运黑眼豆与绿色蔬菜配在一起，但绿色蔬菜本身就非常幸运。美国南方的传统习俗会将绿色的蔬菜挂在门上以抵御可能出现的恶魔，此外，新年特别受欢迎的宽叶羽衣甘蓝因为全部都是绿色的，象征着金钱和繁荣。

扁豆

意大利家庭经常食用扁豆，这种圆形豆科植物看起来就像硬币，因此附有繁荣的意味。传统上，扁豆会在除夕夜午夜过后与猪肉和香肠一起食用。

水果

在菲律宾文化中，会用水果来庆祝除夕夜。有多少种新年水果？ 总共12种，象征着12个月。菲律宾人喜欢圆形水果，但是会将芒果和西瓜切成薄片享用。墨西哥人则是在午夜吃葡萄，象征着来年的到来。

鱼类

特别是在临近水域的文化中，新年菜肴时常会出现鲜鱼。例如，斯堪的纳维亚的北欧人认为银色鲱鱼是吉祥及财富的象征，因为很难预测鲱鱼的迁徙方式，因此食用鲱鱼是希望在未来几个月内获得丰收的一种方法。

面条

在中国、日本和许多其他亚洲国家习惯在新年吃面条，长长的面条象征长寿，但在烹饪过程中千万不可以弄断面条。

Reference : 

9 Traditional New Year’s Day Foods That Are Considered Good Luck