◎老德燕中医卫教部门 图片来源：Security

自2008年开始，食品业“毒”案件层出不穷，从毒奶粉、塑化剂到毒淀粉，台湾民众最爱的小吃、饮料几乎全中标，造成人心惶惶。

所食之味带来两种结果
现代人80%的病都是“吃”出来的，食品中农药、人工调味料等化学物质，让人防不胜防。汉代名医张仲景曰：“所食之味有与病相宜，有与身为害；若得宜则益体，害则成疾。”

病从口入，饮食不慎会造成疾病产生，但若依食品卫生、生产季节选择适宜食物，除提供身体所需养分，更可以为身体创建天然防护屏障。

从现代饮食卫生看来，饮食有五项要点：

一、食物要鲜：冰箱内的食品放久、重复解冻会造成营养成分流失、甚致生菌、败坏，尤其肉类、海鲜、熟食等易滋生细菌，更需趁早食用完毕。建议民众购买生鲜海产可搭配抗菌的紫苏叶、山葵以防吃坏肚子。

二、食物要洁：为避免残留农药，食用蔬果前先以足够流水洗净。

三、食物要熟，五谷、肉类不熟易致肠胃不适，卫生署指出，加热温度要超过70℃才能杀死细菌，并避免重复加热食用。

四、少食精致、加工食品：因其常含食品添加物，长期摄取化学合成物，为人体种下慢性疾病的病根，等待时机转变成疾病。

五、饮食有禁忌：如不食发芽土豆；柚、酒不与药物同食，避免影响肝脏代谢等。

五色食物 均衡摄取
依季节规律养生，可预防疾病，如春天宜食用丰富维生素的绿色蔬菜。夏季酷热潮湿，应多食含水量多的瓜类清热去湿，或食用绿豆、薏仁等解酷暑热毒。秋季燥热，银耳、百合、藕、山药等柔润食物皆适宜。冬季要贮藏能量，是进补的最佳时机，可依体质进行温补或平补，虚寒者可喝姜茶祛寒毒，防感冒；燥热者可吃白萝卜清热消食。

中医将食物分成五色，青赤黄白黑。不同颜色的食物调养不同的内脏：例绿色对应肝脏，猕猴桃、绿色青花菜促使肝脏产生抗氧化酶，保护人体不受自由基侵害；红色食物增强心血管能力，如苹果、草莓、樱桃补血，净化血液；黄色食物对胃、消化系统好，如香蕉、木瓜、菠萝等；白色食物养肺，蒜、梨等皆增强肺部功能；黑色食物如黑豆、黑芝麻、海带、葡萄可滋肾补脾。

均衡饮食才是维持健康的首要原则，切勿长期大量单吃某几项食物。由于个人体质不同，养生的方法也有所不同，吃错了反而更伤身，建议可咨询专业医师，由医师针对个别体质调养，使身体达成自然平衡，才能常保最佳状态。

Photo Credit: Security @ pixabay by CC0 Public Domain

本文由“基督教论坛报”授权刊登，非经同意不得任意转载。
原文请见：5要点创建身体排毒机制

更多评论：草根影响力新视野

延伸阅读：
食农教育进校园，找回酸甜苦辣真滋味
林书炜：失智母亲教会我的事
毒茶饮风暴　花钱是否可以买到保证?
每天运动15分钟　可延长3年寿命
全台折寿！空污正毒害你的心脏