草根影响力新视野 法兰瓷编译

过年期间免不了大鱼大肉，除了体重容易上升，也会增加健康上的风险。为了保持最佳健康，其中一个最重要的事情就是均衡营养的饮食，这样做有助于避免心脏病和糖尿病等慢性疾病，并使已经患有慢性病的人能够有效控制住病况。但究竟什么是“健康饮食”? 每个人的状况都不同，但最终目标是创建一种可提供必要营养同时保持整体健康的饮食方式。新的一年，立下心志做到下列10个改变，让自己实现健康饮食生活。

1.慢慢开始、不要心急

每个人在展开健康饮食之旅时，可能对于相关做法及知识还不够了解，毕竟，有很多东西需要知道。营养师Trista Best建议不要心急，只要慢慢开始就好，其中一种方法就是每周尝试一种新的蔬菜。她说:“在某一餐里挑选一种你以前从未尝试过的蔬菜，研究一种新的食谱。只要每周尝试一次，国甚至每月只做一次，到了年底时就会有多种全新的健康食品和食谱。”

2.记录饮食日记

如果每天漫不经心地想吃什么就吃什么，或者没有做好任何饮食计划，那麽很可能会发现自己不知不觉地吃进一堆不健康的食物。营养师Lisa DeFazio建议，提高饮食注意力的一种方法是写下想要健康饮食的原因 (例如减肥、降低胆固醇、增加能量、改善情绪等)，并每天阅读这份清单; 接著利用相关APP来记录每日吃进的食物及份量，以确保自己能真正获得所需的所有营养，同时也能避免摄取过多不健康的食物。

图片取自:(示意图123rf)

3.少吃超级加工食品

预热即食品对于忙碌的现代人非常的方便，这类经过高度加工和设计的食品令人难以控制食物摄取量，因为里面大多含有许多不太健康的成分，包括高糖、白面粉和/或添加油，提供的维生素和矿物质相对较少，却含有大量卡路里，在食用时很容易摄取过量。不过请注意，超级加工食品不包括切碎的冷冻蔬菜、罐装豆类或去壳开心果等食品，然它们也是加工食物，但仍然是天然食品。

4.多吃蔬食

研究显示，素食者体内的健康脂肪、抗氧化剂和抗炎化合物含量比荤食者更高，这可能是因为素食摄取更多的蔬食和其他完整的植物性食品。因此，多吃植物性饮食可能是开始吃得更健康的一种方式，但不用完全素食，偶尔添加动物蛋白质已被评为2022年最佳饮食之一。

Reference : 

How to Start Eating Healthy: 10 Changes You Can Make