草根影响力新视野 (琪拉编译)

当强纳森纽曼、那塔卢以及尼可拉斯贾莫十五年前在乔治城大学相遇时，他们只是大学新鲜人，但他们很快就因为食物而成为好朋友。而链接他们的食物不是比萨或是汉堡，他们想要更新鲜、随时可以带著走，且人人可以负担得起的食物。

纽曼说:[我们常常想等下要去哪里吃饭，我们想要一个可以提供健康、可口、便宜、又方便的餐厅，但我总是找不到。] 因著这样的需求，2007年，当他们毕业后五个月内，他们就成立了[Sweetgreen](鲜甜绿)这间速食店，卖得是健康的沙拉与现做新鲜餐点。

这些年轻的创业家对于自己的餐厅有很明确的愿景:即便他们想要[迅速]与[便宜]的餐点，但他们决不会降低食物的品质与顾客的用餐经验。

纽曼说:[我们采用原产地的蔬果，我们直接与在地将近300间农场合作。我们的食材供应商跟其他餐厅都不同。所有的蔬菜、姜、沙拉酱都是我们自己做的。大部分的速食店的食物提供过程像是组装厂，每个人都有不同的分工，但我们是一整个团队负责一个人的餐点。]

当然，如果他们那麽不计成本制作餐点，那麽餐厅要获利是件不容易的事。纽曼说，一开始有100个投资者对我们有兴趣，最后只有40个人真的愿意投资。不过平均一个人的投资额都不到美金1万元，这是大家对我们下的最大的赌注。

[鲜甜绿]在华盛顿特区开了第一间店。现在，十一年过后，它们已经在全美有90间分店，雇用超过4千多位员工了，公司的市值目前已经超过美金10亿元。

对这三位创店元老来说，毕业后直接选择创业不是件奇怪的事。身为[鲜甜绿]的品牌执行长，那塔说:[我们的父母本身都是创业家，我们的DNA就含著创业的DNA。因为我们的背景，我们被允许，也有自由去冒险。我们遇到问题，我们也可以马上找家人咨询。]

除了感谢家人的支持外，这三位年轻人也希望对社区有些贡献。每年，他们餐厅会在美国各大中小学举办一系列的饮食健康宣导课程，告诉大家正确的饮食观念。

那塔说:[对我们来说，成功的定义是要有影响力。我们希望我们创建的食物品牌是符合下一世代的需要的。我们想要与真实的食物、快速的食物画上等号。]

资料来源：https://edition.cnn.com