健康医疗网／记者郭庚儒报导

前阵子韩国很流行间歇性断食法，一名中年人体重高达90公斤，尝试各种减肥方式都失败；近日参加间歇性断食法课程，靠著一天正常饮食、隔天只喝蔬果汁，短短一个月内，体重就下降了7公斤，减肥效果出奇的好。

间歇性断食法　燃烧脂肪助减重
间歇性断食法真的能够减重吗？台北荣民总医院家庭医学部特约主治医师、肥胖医学专科医师宋晏仁指出，间歇性断食法是在断食日采取饮食热量摄取限制，为平常所需摄取热量的3分之1，约在500至600大卡以内。相较于传统减肥方式每天都要节食达到500大卡的负平衡，间歇性断食法比较能够成功执行。

断食日限制热量摄取　糖尿病不适合
常见的间歇性断食法，包括5：2断食法（一星期选择不连续的2天轻断食）、隔日断食法（一天正常进食、隔日轻断食）及168断食法（一天仅6到8小时进食，例如早上9时到下午5时可以吃东西，之后禁食16小时）。宋晏仁医师表示，间歇性断食法的优点，只需在断食日限制热量摄取，其余时间则可以正常进食。不过，不建议糖尿病患者执行，以免低血糖有害身体健康。

肌肉流失量少　脂肪消耗速度快
根据文献研究显示，进行间歇性断食法的减重民众，相较于使用传统的减肥方式，其肌肉流失量较少、脂肪消耗速度快、饥饿忍受度高，且精神状态良好。宋晏仁医师认为，按照间歇性断食法的原则，确实能够有效减重。但不管哪一种减肥方法，关键都在于达到减重目标后能否维持健康饮食，即使倡导间歇性断食法的专家，也是强调在减重过程中创建健康饮食的观念与习惯。

健康饮食观念及习惯　成功减重不复胖
那麽什么是健康饮食的观念呢？宋晏仁医师强调，食物选择应符合健康原则，越接近食物原始型态的越好。而且应以蔬菜为主，约占每一餐的一半，每餐最好都有适量的蛋白质，约占一餐的四分之一。最后四分之一，选择五谷饭或糙米饭。水果少许即可，不宜过量。想控制体重，应尽量避免精致淀粉，或太多淀粉类食物，例如一碗白饭热量280大卡，若断食日热量摄取限制为500大卡，一天吃2碗饭就过量了，但蔬菜甚至可以吃到5~10碗。因此，应创建正确的健康饮食观念及习惯，才不会发生熘熘球效应而复胖。

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原文出处：间歇性断食可助减肥？　专家来解惑