草根影响力新视野 乔依丝编译 

营养师Cynthia Sass认为酪梨是全世界最丰富、最美味和最令人满意的食物之一，同时它也是一时种超级食物，富含抗衰老、抗氧化剂和近20种不同的维生素和矿物质。2020年一项评论发现，经常食用酪梨可摄取更多的纤维、维生素E和K、镁和钾等。基本上，这个超级食物具有下列健康益处。

增加饱腹感

食用酪梨这类的“好”脂肪有助于减缓肠胃排空速度，让身体可以更长时间地保持饱腹感，并延缓饥饿感的恢复。酪梨的脂肪含量主要以有益心脏健康的单元不饱和脂肪酸为主，在一项研究中，吃了含有酪梨餐食的志愿者比不含酪梨餐食的志愿者表示有显著的饱腹感。

有助控制体重

通常人们会认为摄取脂肪会使体重增加，但事实是，若是摄取的是“健康”脂肪，这反而成了精明的减肥策略。除了增加饱腹感外，酪梨等植物性脂肪还提供抗氧化剂和对抗炎症，研究表明，经常食用酪梨的人 即使没有刻意减少日常卡路里摄取量 内脏腹部脂肪减少，体重变更轻，腰围变得更小。

图片取自:(示意图123rf)

保护心脏

酪梨中的单元不饱和脂肪酸已被证明可以降低“坏”低密度胆固醇和提高“好”高密度胆固醇水平，这是一种双重作用，有助于降低患心脏病的风险。酪梨也是钾的来源，钾是一种有助于降低血压的营养物质，将体内多余的钠和液体排出体外，进而减轻心脏和动脉的压力，同时也可以减轻腹胀状况。

加速营养吸收

用餐时若搭配鳄梨，可以帮助身体从其他健康食物中吸收更多的抗氧化剂。例如，一项研究发现，将酪梨与番茄酱和胡萝卜搭配可促进蔬菜中维生素A的吸收; 2021年发表在《英国营养学》期刊上的澳洲研究发现，食用更多酪梨的人明显摄取到更多健康单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪以及纤维、维生素E、镁和钾。酪梨也有助人们选择更健康的饮食，例如食用更多的蔬菜、水果和全谷物。

有助健康肠道微生物组及更强免疫功能

酪梨对肠道微生物群、生活在消化道内的数万亿微生物及其遗传物质有积极影响。健康的微生物组有助加强免疫功能、抗炎和减少慢性病风险。一项发表在《营养学》期刊的2021年研究显示，超重或肥胖的成年人在食用了3个月的酪梨后，肠道结构发生了积极的变化，包括更大的微生物多样性和产生更多有助身体健康代谢的微生物数量，同时更多的脂肪从废物中排出。这些可能就是酪梨有助控制体重的另一种方式。

Reference: 

Are Avocados Healthy? 6 Benefits of the Superfood