草根影响力新视野(琪拉编译)
美国一年一度的超级杯的现场，都会涌进等待一整年的球迷，今年将会在亚利桑那州的体育馆举行。不过，除了来观赏美式足球的球迷以外，州政府还有一个更崇高的计划，而且这个计划需要与时间赛跑，它们需要在时间以内，将大量剩余但又新鲜的食物重新打包，发送给需要的人。
每年美式足球赛的传统就是在场外有各式各样的货车，贩售热狗、饮料、爆米花、汉堡、啤酒等食物，这些食物很美味，但每年都会剩下上百公斤的食物无法被球迷给消化，最后只能丢弃。
但今年， Food Recovery Network(食物回收网)这个非营利组织有不同的想法。它们会出动许多备有冷藏货柜的车子，打算装在当天过多但状况良好的食物(预计会达到14万磅的食物)，之后送给其他更有需要食物的人。
食物垃圾一直是美式足球赛的大问题。不过，因为疫情之故，食物短缺又是美国的一个新问题。从2020年开始，食物回收网就著手这个剩食计划，今年更是扩大举办，只是希望能将食物送给真正需要食物，但又饥饿的附近的人。
图片取自:(示意图123rf)
这是一场比赛。一旦活动结束，只有大约两个小时的时间来保证剩余的未煮熟和煮熟的食物可以安全食用。来自北亚利桑那大学的[食物回收网]分会的学生志愿者将舀起剩余的食物，装入一辆冷藏卡车，并迅速将其送到凤凰城救援团。这时候，食品供应商以及志愿者将努力收集所有未被公众打开或触摸过的食品，这些事情都是在公众视线的幕后工作。
虽然超级杯这一大型活动预计将为其主办城市带来数亿美元的收入，但凤凰城救援团希望这一为期一天的活动将有助于解决更迫切的需求。超级杯举办的县市拥有400多万居民，但却仍有高比率的人无法每餐都得饱食，2020年疫情之时，约有17.4%的人口面临这一问题。但[食物回收网]从去年洛杉矶超级碗的球员尾牙活动中，就收集了近2000磅的剩余食物。
这些幕后的食物回收工作，虽然不被媒体或大部分的得知，但对亚利桑那州的居民或是整个地球却至关重要。这些食物确保许多致力打击剩食的非营利组织能够继续履行其使命，并为当地居民提供最佳服务机会。
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