草根影响力新视野(琪拉编译)

因为疫情，人们无法自由出国，但你怀念空中旅游吗？你喜欢飞机升空的刺激感吗？你对于可以到新的国家、新的机场的兴奋感吗？或者，你可能怀念著飞机上的时光，尤其是[飞机餐]。

脑筋动得快的航空公司看到了需求，芬兰航空知道仍是有许多人喜欢他们提供的三万英呎高空上的食物，他们于是想到把这些食物分送到地面，让许多不能飞行，但喜欢飞行感觉的客人，或是从没吃过芬兰航空公司飞机餐的客人，品尝一下芬兰航空厨房的厨艺。

芬兰航空首先在地方的超市开始贩售他们商务舱旅客的飞机餐。因此，客人可以品尝到完整，已经事先包装并煮熟的完整飞机套餐，包括麋鹿肉丸、烟熏乾酪、意大利饺子等。

芬兰航空空厨的副总裁Marika Nieminen告诉CNN记者，它们的目标是想要满足喜欢他们航空公司却无法飞行的旅客的需求，也可以让他的员工保有工作，不会被裁员。过去，它们已经裁撤掉了不少员工，因为这个新的计划，它们预估再重新聘雇回十名左右的员工。

一开始，他们只在距离厨房不远的地方超级市场贩售这些食品，结果证明销路不错，于是他们开始计划将这些食品送往更远，并且更多的超级市场贩售。

他们航空最有特色的食物，是充满北极圈特色的食物组合，北欧口味加上日本料理的风格，可以吸引许多国家客人的嘴巴。Marika Nieminen表示，它对芬兰航空食物的品质相当感到自豪。因为这样的机会，也让过去习惯搭经济舱的旅客多了品尝商务舱食物的可能。

目前，芬兰航空提供两种口味的飞机餐，到了周末还有前菜可以选择。为了不让客人吃腻，它们每两个礼拜都会更换菜色。至于销售量到底有多好呢？当CNN记者是在午餐后的几小时访问

Marika Nieminen，她表示，一百份的餐盒已经早就销售一空。

除了芬兰航空外，越来越多航空公司也开始把飞机上的体验带到地面，以度过灾情的冲击。像是澳洲航空将原本只在飞机上贩售的商品，包括头等舱才享有的睡衣、高级红酒等物带到地面上贩售。新加坡航空也开设了完全仿真飞机上情景的飞机主题餐厅，让顾客在地上也能享受在高空的气氛。面对疫情，各家航空公司除了咬紧牙关度过，也只能看准需求，脑筋动得更快。

资料来源：https://edition.cnn.com