草根影响力新视野 Dr.Phoebe
＂这是西雅图。我们本来就该有更杰出的品味。＂（Maria Semple美国知名制作人）
来到西雅图开一场会，上课时的笔记没停过，下课后的嘴巴也没停过。和我结伴同行一起上课兼游玩西雅图的是我一个很特别的朋友小塔，本身也是个饕客，我们认识于NYU牙医系，她就是那种在考前永远在看小说，但考完是永远全班前十名的资优生，让人恨得牙痒痒，却又视名次成绩如浮云的人XD。小塔平日里没啥特殊的嗜好，就是热衷美食，而且对于食物的预算永远无上限。在离开纽约之前也花下大笔重金把米其林三星餐厅通通吃一轮，好让她没有遗憾的离开。因此，和小塔出游，我们在西雅图市区中的行程通通以食物为宗旨。在这里我将我们这次品尝的餐厅一一分享出来，从平价美食、高级料理、到美味甜点，都是经过我的老饕朋友认证（而且也都是自掏腰包绝无业配），给对西雅图有兴趣的人作个参考。
- 派克市场：Piroshky Piroshky 和 Pike Place Chowder
耳闻许久派克市场的美食，仿佛没来派克市场走一遭，就不算来过西雅图。这里分享两个我非常喜欢的平价美食给大家，而两个地方也都是永远大排长龙。首先是俄罗斯饼店Piroshky Piroshky。
Piroshky的意思就是手拿派，由祖传的手工方式制作饼皮，里面包著甜或咸的馅料。
店里的空间不大，连坐的地方都没有，但这面包非常适合边走边吃。
Piroshky的招牌口味：熏鲑鱼，用可爱的造型、外加非常蓬松的派皮制成。我不知道他们是怎么做成的，但熏鲑鱼的香气在嘴边炸开来的那一刹那，真的深得我心，我在上飞机之前还另外多带了两个回洛杉矶。
另外加点了一个杏仁口味的Marzipan Roll。杏仁的香气非常浓厚，却又不过甜，一边吃一边配上咖啡相当合适。
除了俄罗斯饼店之外，另外一个派克市场的经典，非派克市场巧达汤Pike Place Chowder莫属了。派克市场的巧达汤连续三年都打败东北区的巧达汤，拿下＂全美最棒的巧达汤＂竞赛总冠军（而在这之前的二十年，没有人能够击败东北角的巧达汤，毕竟那是巧达汤的发源地）。
我点了四种汤品的迷你容量，好让我能够每种都尝尝看，其中包括得奖的New England Clam Chowder新英格兰巧达汤、海鲜浓汤Seafood Bisque、干贝浓汤Seared Scallop Chowder等等。我个人觉得最好喝的是新英格兰巧达汤，比起我在波士顿喝过的更优（果然得奖不是得假的）。其他汤品虽说也不赖，但还是新英格兰巧达汤的口味会令我回锅。
同场加映派克市场的星巴克原始旗舰店，不过看外面的人又是排了一圈，就懒的进去了。
Pike Place Chowder小信息
- 网址：pikeplacechowder.com
- 地址：1530 Post Alley, Seattle, WA 98101
- 电话：(206) 267-2537
- 营业时间：11:00—17:00
- 价位：小杯8oz $6.95、中杯 12oz $7.95、大杯16oz $9.95、四杯迷你汤组合5oz $13.95
Piroshky Piroshky小信息
- 网址：piroshkybakery.com
- 地址：1908 Pike Pl, Seattle, WA 98101
- 电话：(206) 441-6068
- 营业时间：周一到周五8:00—19:00、周六日7:30—20:00
- 价位：$4-$6
- Shiro’s 寿司
来西雅图，当然要吃吃看当地新鲜的生鱼片和寿司。这家Shiro’s Sushi是西雅图第一家江户前寿司，只提供晚餐。建议想去的人千千万万要订位，因为里面空间不大，而在开门前十五分钟就已经有一条人龙在大排特排。
我和小塔先点了他们的生蚝，新鲜多汁，配上葱花和酱汁恰到好处，入口即化的新鲜生蚝，真的令人印象深刻。
因为单纯的想喝味增汤而点，这里的味增汤里面加了新鲜肥美的蛤蜊，让汤头变得更加清甜。
新鲜的炸豆腐，有著薄薄的皮，上面再洒上大量的萝卜泥，非常温顺可口。
综合生鱼片拼盘给的鱼片都非常大方，里面的甜虾是最令我惊艳的地方。不过每一种生鱼片的味道都新鲜味美。
另外点了这家店的招牌，鲔鱼寿司全餐，不同部位的鲔鱼所制成的握寿司，也是在今天晚餐中我最喜欢的一道料理。
Shiro’s Sushi小信息
- 网址：shiros.com
- 地址：2401 2nd Ave, Seattle, WA 98121
- 电话：(206) 443-9844
- 营业时间：17:30—22:30
- 价位：$30-$60、tasting menu $65-$75（贴心小提醒：这家餐厅单点随便就容易点超过一个人$30-$40的价位。如果想要吃饱吃好，不妨考虑怀石料理$65-$75的全套套餐，价格虽高，但吃的种模拟较多，也会比较划算）
- Pie Bar
吃完日本料理之后，小塔说她还没饱，而且忽然非常的想吃甜派。于是我们两个步行走了大约三十分钟左右，到Pie Bar，一个以派和酒类著名的甜点酒吧。除了派之外，也可点各式酒类饮料。小塔点了椰子派，新鲜的鲜黃油和椰子味道融合，又不过份甜腻，非常好吃。
我点的新鲜蓝莓派，或许因为当季的关系，水果对了真的就成功了一半，蓝莓放的爆炸多，和冰淇淋搭在一起吃刚刚好。
Pie Bar小信息
- 网址：piebarcapitolhill.com
- 地址：1361 E Olive Way, Seattle, WA 98122
- 电话：(206) 257-1459
- 营业时间：18:00—2:00
- 价位：$8-$10
- The Pink Door
派克市场周遭另一个义式料理Pink Door，是我们下课完之后一起去大吃特吃的地点。这家店家光是装潢和气氛就已经满分，不过一样建议还是要提早预约位置，才免去要大排长龙的麻烦。我们非常幸运的被安排到窗边的位置，看出去就是摩天轮。
小塔点的酒类外加附赠的面包和浓郁的橄榄油，面包的外皮非常有嚼劲，内里也带有非常扎实的口感。
既然来一西雅图，当然是狂吃海鲜。于是小塔点了红酱汁的意大利面，上面的海鲜味好实在，放好放满。
我则点了Cioppino Pink Door义式海鲜炖汤，吃海鲜吃个过瘾至极。
餐后甜点我们则点了义式咖啡冻，上面放了一块焦糖饼干。不过甜腻却非常爽口的甜点。
我另外加点的菊花茶，和甜点食用起来刚刚好，成为一个完美的句点。整体来说，我认为不论是餐点、价格、份量、和餐厅的氛围都非常棒，以这样的价位吃到的料理，算是CP值颇高的一家餐厅。
The Pink Door 小信息
- 网址：thepinkdoor.net
- 地址：1919 Post Alley, Seattle, WA 98101
- 电话：(206) 443-3241
- 营业时间：周一至周六11:30—1:00、周日16:00—22:00
- 价位：$20-$35
- Tilikum Place Cafe
这家Tilikum Place Café ，据说非常难订到位置，周末进去吃的话几乎都是要等一到一个半小时的时间。店内的装是让我想到欧式的小酒馆，采光非常好，不过位置真的不多，因此一下就客满了，主打招牌是他们的Dutch Babies（等等来介绍）。
小塔点的伯爵茶。
我们点了Dutch Babies，也是荷兰式松饼（个人觉得比美式松饼好吃十倍），里面加上了蓝莓、柠檬、和Ricotta乾酪。这种荷兰式松饼通常用鸡蛋、面粉、糖类、和牛奶放在一起，加入香草粉调味，上面再放上自己喜爱的佐料。根据Sunset Magazine指出，Dutch Babies第一次入侵美国的地点，就是西雅图。薄脆的外皮加上浓郁的内里，丰富的口感，让我一吃就立马爱上。
我们点的另一道菜则是咸点的烤蛋，里头加了洋葱、乾酪、烤的夏南瓜Zucchini，搭配九层塔酱汁，上面再放上面包丁，和Dutch Oven Baby一起食用一甜一咸刚刚好。两道都十分美味。我们两个人只点这两样道菜，到最后反而饱到不行，意犹未尽。
Tilikum Café小信息
- 网址：tilikumplacecafe.com
- 地址：407 Cedar St, Seattle, WA 98121
- 电话：(206) 282-4830
- 营业时间：午餐周一至周五11:00—15:00、周六日8:00—15:00、晚餐17:00—22:00
- 价位：$15-$25
最后，欢迎各位去西雅图美食，嘿！有喜欢的店家，也拜托分享出来，我好收录在笔记内，下次去朝圣！
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