草根影响力新视野 法兰瓷编译

苹果已被全球营养学家采用作为营养和健康的象征，而且，越来越多的研究表明，苹果确实是实至名归的健康标志。

可能会降低胆固醇

由英国雷丁大学(University of Reading)领导的研究小组做了一项胆固醇与食用苹果的实验。根据每次治疗前后的血液检查，每天吃两个苹果可以减少总胆固醇和低密度胆固醇(俗称坏胆固醇)并改善血管健康指标，不过研究人员不确定是苹果纤维还是其多酚含量对心脏健康带来益处。

有助控制体重

一项研究得出结论，苹果中的天然化合物可以促进与体重控制有关的良好消化细菌的生长，尤其是澳洲青苹(Granny Smith)，再加上苹果纤维含量丰富，更有助于控制体重。来自巴西的另一项研究发现，在六个月的时间内，每增加1公克纤维摄取量，体重就会减少0.1公斤。

有助预防某些癌症

意大利研究人员针对41项先前研究的回顾和分析来检查苹果摄取量与各种癌症之间的关系，发现到增加苹果摄取量可以降低肺癌风险，另外苹果对大肠癌、乳癌和消化道癌也具有预防作用。虽然仍需进一步研究，但研究作者认为苹果中的某些植物化学物质，特别是酚和类黄酮，可能有助于避免细胞损伤并防止肿瘤细胞生长。

有助调节血糖

研究人员发现，苹果中的一种关键抗氧化剂会阻止负责将淀粉分解为单糖的酶的活性，这意味著更少的简单糖从消化系统吸收到血液中，使得血糖水平降低和相应的胰岛素反应降低。

有助肌肉发育

虽然这仍属于初步研究阶段，但科学家发现苹果皮中的天然物质熊果酸有助于小老鼠增加肌肉质量。

可能对肠道健康有益

苹果是果胶的丰富来源，果胶是一种可溶性纤维，通常用作增稠剂、用于制备调味料和保存蜜饯 ; 但是果胶也能缓解便秘和腹泻的症状，因此可能有益于炎症性肠病患者。

有助改善肺部健康

几项研究认为含皮一起食用苹果有助改善肺部健康以及降低呼吸系统疾病(包括哮喘、支气管炎和肺气肿)等。另一位研究人员发现，在控制了其他因素之后，每周吃2到5个苹果的人比不经常吃苹果的人患哮喘的风险降低了32%。

俗话说 : 每日一苹果，医生远离我，看来此话其来有自。

Reference : 

8 Great Health Benefits of Apples, According to a Nutritionist