草根影响力新视野  钟方      

考季来临，准备期间，考生身心负荷的有形，无形压力，会随著考试时间逼近愈来愈大，为了纾解沉重压力，不少家长会为孩子准备B群，叮嘱每天一定要补充，才能睡得好，脑力够，精神饱满，有些家长却觉得为什么一定要补充B群？吃得营养，规律休息最重要，何必要额外补充？

是呀！为什么一定要额外补充B群？无论补充与否，行动之前，最重要的是先行了解什么是维生素B群？到底对身体有哪些作用？缺乏或过量会对身体造成哪些问题？充分了解后，再从自身需求及生活条件做出最佳决定。

B群是代谢营养素辅酶  缺乏后恼人病一箩筐

对身体来说，维生素B群是不会提供能量的基础营养素，而是维持身体正常功能的重要营养素，是体内正常代谢的重要物质，会将葡萄糖、脂肪、蛋白质转换成身体可以使用的热量，正确来说，就是一种协助酶代谢营养素的辅酶，一旦身体缺少维生素B群，常会出现各式各样的恼人毛病，例如：没有精神、觉得疲劳、无法专注、记忆力变差、口角炎等，补充足够后，毛病自会逐渐散去。

同样是维生素，为什么只有B有“群”这个字？因为B群是一组不同结构的有机化合物，不像维生素C是单一有机化合物，一共有八个家族成员，分别是维生素B1、维生素B2、维生素B3（烟碱酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）、维生素B12，虽然成员各自拥有优良功能，却是不分彼此，相互合作发挥最大功效。例如：维生素B1会将葡萄糖、蛋白质、脂肪转化成能量；维生素B2、维生素B5也有相同功能；至于维生素B6、维生素B12是以蛋白质、脂肪的转换能力为主。

补充不足常有疲倦感  家长担心影响考生表现

B群家族能不能发挥功能，与有没有补充足够有关，如果补充不够，导致身体缺乏，无法有效分解营养素产生能量时，就比较容易有疲劳感、记忆力变差，家长最害怕的是考生摄取B群不足，会影响考前准备及应试当天表现。

“B群补充不够，那就补充呀！”这是不少家长最直接的想法，但关键在于该怎么补充？

饮食中获取足量B群  最理想完备补充法

医师、营养专家均强调从饮食中摄取B群是最好的补充方式，不少食物中的B群含量丰富，例如：糙米、燕麦、玉米等及瘦肉含有丰富维生素B1；牛奶、蛋、肝脏、蛤蛎、深绿色蔬菜的维生素B2很高；瘦肉、肝脏、蛋豆类、坚果类的维生素B6的含量丰富；经常摄取动物性食物，如牛、猪、鸡、肉、蛤蜊、鱼类、奶、蛋，可以补充足量的维生素B12，只要每天的餐桌上不缺豆鱼奶蛋、瓜果蔬菜、坚果类的食物，家长是不用担心考生会缺乏B群。

问题来了，不少考生的家长是三明治族群，早忙、晚累，多半都没有充裕时间替考生张罗均衡饮食，常是买个盒饭或外食饱腹，由于营养不均衡，B群容易缺乏，另外素食者，尤其是完全不吃奶蛋的考生，维生素B12摄取不易，难免出现头晕目眩、疲倦、神经发炎症状。

选购市售保健品补充  需适当补充不能过量

如果你是三明治家长，最好的做法就是让考生适量补充B群保健品。市售B群林林种种，有锭状、液体或机能饮料等，为避免补充过度，补充之前，需依照外包装的成分标示，看清纯度及剂量。有些家长会选择高单位或医疗级B群给考生服用，事实上维生素B群是水溶性，多余的量会随著身体代谢排出体外，反而形成浪费，可以向营养师或药师咨询如何补充B群。另外研究指出，B群补充过量会有碍健康，例如：B6会造成失眠等神经失常、过量B3（烟碱酸）会导致皮肤潮红过敏，长期大剂量有血糖升高、高血脂患者血压提升问题，而这就是请适量，不要过量补充的道理，避免有害健康。

参考资料：

1.潘怀宗：多吃维生素B群 补充好脑力。今周刊

2.询问科学家：从A到K：完整的维生素指南

3.王新元：每天吃B群对身体好？药师：5种人才需补充…乱吃会失眠。ETtoday健康云