草根影响力新视野 (琪拉编译)

在美国，有超过三分之一的美国人是速食餐厅以及pizza店的忠实顾客。有趣的是，薪水越高的人，反而越喜欢吃速食。

美国疾病防治中心最近发表了一项由国家健康营养调查局做的调查。这项调查为期四年，调查了十万名成年人，想了解他们日常的饮食习惯，结果发现有37%的美国成年人每天中都会吃到一餐[速食]或是[比萨]。男性们比较喜欢在午餐吃速食，女性则比较喜欢把速食当作正餐以外的零食。

其中，最喜欢速食的是20岁到39岁的中年人，其中有将近半数的人几乎每天都在吃速食。但随著年纪越长，对速食的依赖量也就递减。

参与这项调查的研究员丽姿女士对这样的结果表示忧心。她表示，年轻时就喜欢吃速食的习惯会影响年长后的身体健康，包括心脏病、高血压或失眠等。更糟的是，如果这些较年轻的人士拥有小孩，那不良的饮食习惯也会影响下一代。

有趣的是，吃速食的习惯随著年收入增加也跟著提升。有32%，年收入低于130%民穷线的人，及年收入32630元美金，家里有四个人以上的人，最习惯吃速食。几乎天天都在吃速食。接著，年收入超过350%贫穷线的人，即年收入高于112950美金的人，则是天天都在吃速食。

根据美国政府的在2013年的调查，美国人一天吃超过身体需要的热量11%，并且这些热量都来自速食。速食中的高油、高盐、高热量，是导致心血管疾病的主因。

丽姿女士说:[当我们听到海滩上有鲨鱼时，我们都会避免前往海滩。但是当我们听到双层吉士汉堡和大杯薯条时，我们却感到很兴奋!这真是太奇怪了!]

资料来源 ：https://www.nytimes.com