【GRi草根影响力新视野/记者梁璃月】

曾经获颁史怀哲人道主义奖、绿色美国终身成就奖等的国际知名心灵环保人士约翰・罗宾斯(John Robbins)上周来台湾主讲“新世纪饮食改革”。在《新世纪饮食》一书中，他提及当今人类饮食出现了“三大恶”，从小，我们就被教导，高高兴兴，努力地从“肉、蛋与乳制品”里摄取丰沛的营养，今天，我们却发现“肉、蛋与乳制品”，竟是廿世纪人类饮食的“三大恶”，传统宣传三餐需要“肉、蛋与乳制品”的理论是错的；而且还造成今天一般人多量摄食，以致心脏病、癌症、骨质疏松症及其他现代流行病的横行。

(影像来源:里仁)

近几十年来，人们为供应肉类、乳制口及蛋类而饲养的动物，使用愈来愈多的化学药品；荷尔蒙、杀虫剂和抗生素等等。在《危险年代的求生饮食》一书中，提到亚利桑那大学的研究发现，美国鸡肉的大肠杆菌比马桶边上的还多。1个双层乾酪华堡的饱和脂肪量，是成人每日建议摄取量上限的130%。美国环保署表示，人体会吸收到戴奥辛这种超毒致癌物，95%来自于红肉、鱼肉、乳制品。而摄取大量乳制品的国家等于高比例骨关节病变的国家。

目前没有1家保险公司，愿意承担因【基因改造食物】所导致的损失及悲剧，1个肉品检验员1分钟要检查140~160双动物，这样真的可以保护消费者吗？一旦平均气温上升6℃，人类将会集体灭亡；只要你吃的动物性蛋白质超过12%，身体就可能遭遇疾病和死亡的威胁……

(影像来源:柿子文化)

为了推动健康、慈悲及永续性的未来，约翰这一生选择远离沃尓沃名利，他创办“拯救地球”国际性非营利组织，致力于推广选择健康与环保的食物、提高对经济动物的关注、教育世人提升关注环保与生态环境的意识。

约翰‧罗彬斯是一个非凡的人，他的身世可说带点传奇性色彩。他出身沃尓沃之家，是全世界最大的“三一”冰淇淋企业之子，本应跟随父亲的脚步，经营冰淇淋企业，却在大学毕业后拒绝接管父亲的事业，与妻子在西雅图附近的小岛过了七年回归自然的简朴生活。他的家族事业让他发现饮食与健康密切相关，他的亲人因为癌症去世，让他决定选择追寻一个真实的梦想，让社会拥有良知，营造一个以智慧、关照生命为主的平衡生态系统。

他的许多著作涵盖了一个更健康、永续性的世界，已被翻译成超过25 个语言，也获颁几十个奖项赞誉他的生命与工作。著作有《危险年代的求生饮食》（The Food Revolution）、《新世纪饮食》（Diet for a New America）、《还我健康》（Reclaiming Our Health），以及《美好新生活的幸福法则》（The New Good Life）等。他的生活与工作曾被美国公共电视台（PBS）拍摄成“新世纪饮食”（Diet for a New America）专题，他也因为这项先驱工作而获颁许多奖项，包括瑞秋‧卡森奖（Rachel Carson Award）、史怀哲人道主义奖（Albert Schweitzer Humanitarian Award）、和平修道院良知勇气奖（Peace Abbey’s Courage of Conscience Award），以及绿色美国终身成就奖（Green America’s Lifetime Achievement Award）。

(影像来源:联经)

通过《约翰．罗彬斯食物革命最新报告》，他不只清楚说明了食物对身体、环境和心灵的影响，也启发我们做出关键改变。约翰‧罗彬斯在接受采访时表示，虽然无法要求每一个人都变成素食者，但建议民众可以尽可能吃素，以维持消费者的饮食健康，并且维持生态系统的平衡。

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