草根影响力新视野 (琪拉编译)

华裔的黄杰是网络购物公司Boxed的执行长。他几年来都努力要让其他超级市场对他的公司Boxed感兴趣。他经常带各个公司的执行长参观他公司最雪铁龙的设备。但是，即便如此，2016年时他的公司获利仍不佳，大约1亿美元而已，大家对公司的感觉就像是看到小型的路边摊一样。

不过，一年多前，事情有了转机。原因是亚马逊决定以134亿美元的价格收购传统超级市场Whole Food，掀起了传统市场与现代市场结合的契机。除了亚马逊的交易案以外，食品大厂桂格宣布与在线杂货平台Ocado结盟。还有Target结盟一日到货的货运公司Shipt，以及Walmart并购Parcel，都是近日的例子。

食品运送不同于日用品的运送，食物脆弱、易坏、甚至沉重。也因此，消费者往往在最后一刻钟才去超级市场购买食物，因为想买到最新鲜的食材，也期待这些食物能马上就吃掉，而不愿意花高额的运费。

即便是亚马逊的在线生鲜市场Amazon Fresh，也一直在努力在市场上求生存。他们低估了未来要在网络上卖食材与家用品，需要最雪铁龙的科技与最传统的零售店齐力合作才行。

全球食物零售业是五兆美金的市场，但去年只有3%的营业额是在网络上进行。预估在未来四年可以有倍数的成长。摩根史坦利研究机构发现喜欢在网络上购买食品的客户中，有56%喜欢在亚马逊上购物，有14%喜欢去大型超级市场购物，有10%喜欢去当地的小型市场购物。专家认为食品零售业如果不跟上消费者的脚步，将很快被消费。反之，那些会提供特殊的商品、有策画性的行销活动、烹饪课程、甚至在线购物与送货的商店，将会存活。

Plated–客制化烹饪食材运送商的执行长乔许先生说，亚马逊与Whole Foods的交易案改变了他与超级市场零售业间的沟通模式。这些公司看到了Plated公司的价值，因为他们有难得的消费者信息、有消费者的口味与偏好。

过去不被其他公司看好的Plated公司突然间水涨船高，被各大食品零售业都想与Plated公司合作，去年九月，Plated被连锁超级市场Albertsons并购。Boxed公司的执行长黄先生过去几个月间也接获了无数的并购案请求，他说:[大部分的大型企业都想要灭除我们、投资我们、买下我们，或是与我们合作，大部分进行的对话模式也都是一样。]

黄先生认为公司现在太好了，不值得卖掉，最后他接受了日本永旺集团(Aeon)的投资案。

因为保有Boxed公司的所有权，他可以将Boxed的科技授权给其他美国的竞争对手，十多家厂商都看上它们的技术，包括手机app、个人化软件、让运送最速化的算法等等。

食品的运送并不容易，但是因为科技，让食品运送越来越有效率。分析专家都说，客户希望方便，如果能方便，客户就愿意花钱。一旦客户停止去超级市场买菜，超级市场的问题就大了。

资料来源：https://www.nytimes.com