草根影响力新视野 乔依丝编译

上个月在《Foods》杂志发表的一项新研究发现，连续六周每天食用两个 SunGold 猕猴桃，每天即可增加 150 毫克抗坏血酸(或维生素 C)的摄取量，就不用再额外摄取维生素C营养补充剂，同时还拥有多种健康益处。

Laura Purdy医生说：“众所周知，猕猴桃可以增强免疫系统，尤其在感冒和流感季节，强大的免疫系统有助保护自己免受病毒感染的关键。”

虽然在《Foods》上的研究规模不大 — 仅由24 名年龄在25 岁至60 岁之间、没有1 型或2 型糖尿病或葡萄糖不耐症病史的健康男性组成，但结果仍是令人充满希望。参与者不仅增加了维生素 C 的摄取量，同时也增加了纤维摄取量，他们的发炎和代谢生物标记也未受到负面影响。这意味著每天食用猕猴桃非常安全，不会对新陈代谢产生任何不良反应，除非是对猕猴桃过敏的体质。不过，Purdy医生说：“如果发现任何过敏症状，包括喉咙发痒、呕吐、舌头肿胀、吞咽困难、荨麻疹和呼吸困难等，请务必咨询医生。”

 

图片取自:(示意图123rf)

大多数人若是想要增加维生素 C摄取量时，通常最先想到的会是柳橘子或营养补充剂。但是，营养师Jacqueline Wyman表示，本研究中使用的猕猴桃所含的每克维生素C 量是最高的 (也比绿色猕猴桃来得多)。除了维生素 C 含量高之外，猕猴桃当做零食时还可以取代营养密度较低的零食，有助改善整体营养和健康。

猕猴桃虽然含有大量的维生素 C，但是否能预防感冒或流感的相关研究仍然有限。尽管如此，研究人员在 2012 年的一项研究中确实发现，吃猕猴桃可能会缩短感冒的持续时间。此外，研究还发现，经常吃猕猴桃可以增加高密度脂蛋白胆固醇 (也就是“好”胆固醇)，降低三酸甘油酯，降低血压。若是金猕猴桃与富含铁的食物一起食用的话，还可以帮助贫血患者提高铁含量。

Wyman建议在今年冬天时将猕猴桃纳入日常生活中，例如将猕猴桃作为午间小吃或甜点的一部分，同时搭配其他维生素 C 含量较高的水果和蔬菜。这是一种摄取维生素 C 的实用方法，因为小剂量比大剂量 (例如营养补充剂) 更容易吸收。

Reference: 

Eating 2 Kiwis A Day Can Replace the Need For Vitamin C Supplements, Study Finds