【GRi草根影响力新视野/记者华苑君】

广受老饕喜爱的竹家庄餐馆，老板来自香港，是从什么时候来到台湾，尚不得而知，不过竹家庄的招牌中有“避风塘”的字眼，这则是有来由的，大约1960年代左右，当时经济开始热络，环境及海洋的污染也日趋严重，香港沿海为生的渔民由于捕不到鱼，生计因而受到严重影响，但是，渔民们仍然舍不得离开以海为家的生活方式，为了生存，也开始“逐水草而居”，找到了铜锣湾一带，渐渐的产生了聚落，在这里，每到夜晚来临时，海面上的船家灯火通明，渔家们也以特殊的烹饪技巧结合食材的特性，发展出令人赞不绝口的舌尖美味。

上菜前，桌上摆了一些广式的小菜，其中的泡菜及萝卜渍，辣中带甜，非常开胃，是美食之旅启程的小帮手。

乳猪拼盘，搭配的酱汁中，姜油酱与梅子酱口味特殊，烧鸭的口感非常的鲜嫩多汁又好吃，软嫩够味，油鸡则是嫩香。

核桃干贝，这道菜色彩缤纷，味道清甜爽口，核桃既香又脆。

乾酪黄油焗明虾伴面，黄油滑过后的明虾香气十足，再加上乾酪焗过后，口感丰富，焗汁过面则是将美味全部吸收。

清蒸石斑，肉质富有弹性，其实不用任何佐料就非常甜美。

鲍鱼鹅掌，这道菜的食材就是非常道地的水上人家的取材，风味十足。

龙江脆皮鸡，皮薄酥脆非常。肉质却仍保有鲜嫩多汁，吮指回味。


避风塘炒蟹和干贝粥，这两样通常都会一起搭配，肥厚螃蟹上有非常丰盛的蒜酥伴小辣椒，炒的非常够味，拿来放在粥内滋味绝佳。

用干贝熬煮的白粥，非常滑顺。据美食老饕指出，别小看这不起眼的白粥，这可是珍品，必须经过数小时的滚煮，让米粒自然化开如同乳品一般的口感，即使什么都不加，就已经让胃非常满足。


蜡味炒饭，饭粒把腊味、香葱等食材的美味吸得深入，但炒过的米粒分明，咀嚼时感到淀粉释放出的甜美。

干蒸烧卖皇，烧卖弹性十足，馅料里有虾仁及鲜肉，保有多汁，好吃。

金牌流沙包，金黄酥脆的面皮里夹著微甜微咸的蛋黄，吃的时候要特别当心，因为会爆浆。

饭后附了水果及甜点，甜点中有红豆、绿豆及薏仁，做为水上人家舌尖美食之旅的完美句点。

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