草根影响力新视野 (琪拉编译)

如果世界大众对于气候变迁的态度还是没改变，或许大麦工厂会先改变态度。一群世界各地的科学家研究气候变迁对地球未来的影响，只希望恶梦不要成真。

而他们的恶梦，是害怕世界的啤酒会停产。

一篇发表在[Nature Plants]的期刊中，一群由中国、英国以及美国的研究学者组成的团队表示，在本世纪末，因为干旱与炙热，会造成全球大麦收成减少，严重影响啤酒的制造。想像看，如果在美国啤酒的产量下滑20%，或是在爱尔兰啤酒的价格上涨一倍，对于世界上啤酒爱好者影响会有多大。

从爱尔兰到英国，从中国到捷克共和国，全世界人对啤酒如此喜爱，以至于啤酒已经成为地球上最受欢迎的酒精类饮料。作者之一的北京清华大学的教授Dabo Guan认为，本篇文章研究的对象是比较富裕的国家，像是美国，希望能告诉大家气候变迁不是只影响比较贫困的国家，富裕的国家也会有食物短缺的问题。他说:[我们会受到影响，即便影响地比较小，但至少我们的啤酒产量会受影响。]

Guan教授说:[这个研究室一群教授在酒吧里聚会时想到的。我们都是啤酒爱好者，我们在酒吧中聊到气候变迁对农业的影响，于是我们想要使用国际贸易的模块，来看看气候变迁对大麦产量的影响。全世界有17%的大麦是用来制造啤酒，其他的大部分是来喂食动物。]除了大麦外，他们还研究气候变迁对巧克力或咖啡的影响。

他说，特别是干旱影响啤酒价格最大。干旱会造成爱尔兰的啤酒上涨一倍，会造成捷克的啤酒上涨六到七倍。美国与中国因为人口，是喝最多啤酒的国家。在中国，啤酒价格会上涨10%，在美国则会上涨15%到20%。

对于大众如何看待这件事，Guan教授很果断地说:[我们的目的不是叫人现在要尽可能地努力多喝啤酒。]他说:[减少气候变迁的速度是是每个人的责任!]

资料来源：https://www.nytimes.com