草根影响力新视野(琪拉编译)

Edelmann 家族农场位于墨西哥南部恰帕斯州的山区高地，约有 150 名咖啡农连续数小时手工劳动，咖啡树的树荫是它们身体与夏日阳光之间的唯一屏障。

然而，虽然他们的遮荫种植咖啡生产方法更耐旱，但他将此归咎于比正常情况更长的旱季今年气候变迁仍导致农作物遭受损失。因为如果没有合适的天气，就不会有合适的产量，由于产量低，生产成本显然会上升。

越来越高的生产成本导致咖啡价额的通膨，这代表爱好咖啡的人未来可能要负担更高的价格买咖啡了。咖啡制造商也表示未来咖啡的价格会持续上升，原因包括气候变迁，影响全球咖啡的产量。

国际咖啡组织 (ICO)上个月报告称，ICO 综合指标价格-全球咖啡行业的关键参考价格创下 13 年来的新高，平均226.83 美分，即每磅2.27 美元左右。“咖啡是一种非常复杂的商品。部分原因是因为有多个供需数据会影响价格。”咖啡交易学院创始人兼首席分析师 Ryan Delany 表示。康乃尔大学农业与生命学系的教授也指出，咖啡对气候环境的变化比其他农作物更敏感，气候变迁越来越严重，极端的天气、上升的温度，这些都影响咖啡产量，也因此咖啡费用越来越贵。

图片取自:(示意图123rf)

咖啡业内人士常说，巴西一打喷嚏，世界其他地方就会感冒，这里指的是巴西作为阿拉比卡第一大生产国的地位。阿拉比卡是优质咖啡品种，占咖啡总产量的60%以上。因此，当 2021 年夏季一场异常强烈的霜冻摧毁了农作物时，咖啡市场立即受到供应冲击。

但霜冻对阿拉比卡咖啡的影响并没有结束。专家解释说，买家在阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆之间转换的情况并不少见，罗布斯塔咖啡豆是速溶咖啡中使用的一种更便宜的咖啡豆。随著越来越多的人涌入罗布斯塔市场，这也会影响价格。一般来说，当阿拉比卡咖啡价格上涨时，罗布斯塔咖啡价格也会上涨。尽管如此，德拉尼指出，罗布斯塔咖啡的需求量超过阿拉比卡咖啡的情况很少见，但由于阿拉比卡咖啡价格持续上涨，这确实发生了。

顾名思义，罗布斯塔是一种比同类植物更耐寒的植物，但尽管它能够承受更长的干旱期，但最近的产量仍然受到干旱和高于正常气温的影响。特别是，美国农业部 5 月报告称，罗布斯塔最大生产国越南连续几年遭受恶劣天气，出口水准下降了 7%。它在 2023 年年度报告中指出，“由于气候变迁”，预计此类天气状况将变得更加频繁。

虽然阿拉比卡咖啡通常是咖啡的主导力量，但今年罗布斯塔咖啡成本的上涨推动了咖啡整体价格的上涨。气候变迁将影响市场的稳定性，而且这种情况在很长一段时间内不会消失。

资料来源：https://us.cnn.com