草根影响力新视野 图/文：鲁力立

现在上海这样的国际大都市，一线连锁品牌已不受宠。反倒是复古风刮过时装界也吹到了美食圈。有朋自远方来不亦乐乎。前几天朋友从外地到访，便点名了要吃一道正宗的老上海菜：乐口福。

一听这个名字我就惊呆了。这也算是个菜名？朋友倒是更惊讶，什么，你连鼎鼎大名的乐口福都不知道？

经过一番查证，我才知道，乐口福是伴随70年代的孩子成长的一种营养饮品，相当于高乐高。它源自国外，却流行于上海。它采用牛奶、黃油、麦精、蛋粉为主体，有时候某些系列产品还加入了各种维生素、磷、钙等成分予以强化。食用时，用热水冲调，味道芳香可口，属于营养和美味兼得的饮品。而它的另外一个名字，恐怕更为人熟知。乐口福，就是麦乳精的代名词。

时隔三十多年，我一个快90后，如何给他找到乐口福这种消逝已久的食物？苦苦搜寻很久，我们终于在浦东找到了一家老上海餐厅——悦桂晓亭。一进门，老板娘就给我们推荐了冰糕乐口福。本来以为是冷饮，结果更为惊喜的是一杯咖啡倒插著著厚厚实实一大块冰淇淋。而这块冰淇淋就是著名的乐口福，也就是麦乳精的变异产品。冰糕快速融化，和咖啡迅速天然融合。偏爱奶味的可以涮一口冰糕，偏爱苦味的抿一口冰咖。尤其美妙的则是冰糕慢慢融化的过程，每一秒味道都在变化的感觉真的其乐无穷。令人更加回味无穷和惊叹不已的，则是它惊人的价格——一块钱！难怪，只要进出悦桂晓亭的客人，人人一杯冰糕乐口福。只要来悦桂晓亭的回头客，依然会在第一时间先来一杯冰糕乐口福。

在寻找乐口福的过程中，我们在悦桂晓亭还发现了不少老上海特色菜，复古味儿浓重。特色炸猪排，配上海专用酱油，满满一大盘，外酥里嫩，油滋滋的。麻油鸡，是上海菜以及整个江浙菜的特色。白斩鸡，淋上麻油酱油的汁儿，肉质不柴，有嚼劲。最特别的是一道红虾酱臭豆腐炒怪味蛏，还没上桌就闻到悠远而浓郁的臭味，再配上海鲜气儿，那味道真是好一番酸爽。结果，一入口，鲜嫩的豆腐和蛏子，毫无臭味，入口即化，只剩下鲜香，还略带微辣。王阿姨炒面肝，黄鱼春卷、酒酿圆子、糖醋排骨、熏鱼等，各个都是纯正的上海味道。


除了食物以外，店面的装修也为老上海味道加分不少。连餐具都是搪瓷盘、搪瓷碗和搪瓷水杯，磕磕碰碰的老旧模样，反倒是别有一番滋味。堆砌的装饰物，让这家茶餐厅像一间老上海博物馆，令无数阿姨伯伯希嘘不已，怀念青春。这一趟寻找乐口福之旅，还真是乐了一回口福。

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