草根影响力新视野 乔依丝编译
多年来，心脏疾病一直高居台湾十大死因第二位，在美国更是直接位居第一。但已有多项研究显示，健康的饮食和生活习惯 (像是多运动) 对于心脏健康可以产生巨大的正面影响。营养学家提供了下列食材建议，希望大家的心脏都能长保健壮。
- 鲑鱼
美国心脏协会建议每周至少吃两次富含脂肪的鱼类，而鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼则是并列有助心脏健康的超级食材，因为它们含有大量健康的omega-3脂肪酸。
- 麦片
富含可溶性纤维的麦片有助降低胆固醇，但最好是避免含有糖分的即溶燕麦片，改选择传统或不含糖分的即食燕麦片。
- 蓝莓
包含草莓和其他浆果含有花青素、类黄酮等抗氧化的化合物，可降低血压、血脂、减少体内炎症和扩张血管等，有助预防心脏病。
- 黑巧克力
黑巧克力含有一种叫做多酚的类黄酮，2015年研究显示，至少含60至70%可可的巧克力可能有助控制血压、凝血和炎症等问题，但仍需要更多的研究来证实和解释这种机制。含糖和牛奶的巧克力则不具此功效。
图片取自:(示意图123rf)
- 柑橘类水果
摄取大量柑橘类水果中的类黄酮有助降低中风和心脏病的风险，同时还能获得大量纤维。根据美国食品和药物管理局提醒，葡萄柚产品可能會干擾降胆固醇药物以及其他药物的作用。
- 土豆
只要不油炸，土豆就绝对不是垃圾食品或精制碳水化合物。它们富含钾，有助于降低血压。且纤维含量很高，可以降低患心脏病的风险，对健康有诸多好处。
- 番茄
除了富含有益心脏健康的钾，番茄也是抗氧化剂番茄红素的良好来源，有助降低“坏”低密度脂蛋白胆固醇水平，保持血管畅通，进而降低中风概率。
- 坚果
包括杏仁、核桃、开心果、花生和澳洲坚果等都含有对心脏有益的纤维，以及可降低坏胆固醇的维生素E。有些人因为担心脂肪含量高而避免摄取坚果，但大多数研究证明，每天吃坚果的人比不吃坚果的人更易维持健康体重 ，但请食用没有添加大量盐分的坚果。
- 豆类
各种植物性豆类都是极好的蛋白质来源，且不含大量不健康的脂肪。 2020年一项发表在《营养素》的研究指出，豆类有助控制糖尿病患者的血糖，降低血糖水平有助避免糖尿病并发症，其中之一就是心脏病。
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