草根影响力新视野 法兰瓷编译

一波又一波的新冠病毒袭击全球人类，研究人员发现在大多数使用呼吸机的确诊患者中潜在著共同的疾病，包括肥胖和糖尿病等代谢疾病，过去几年这两种疾病的人数在疫情最为严重的美国都正快速增加。为什么糖尿病会使人在对抗呼吸道病毒时变得更加困难？ 因为SARS-CoV-2病毒会在短期内使血糖控制恶化，并可能使糖尿病患者进入非常危险的血糖状态。免疫学家特别指出，没有任何成分比糖对人体的免疫健康伤害力更大，尤其是在新冠肺炎期间。

当一个人有高血糖时 最大的原因是从饮食中摄入了过多的血糖  它会极大地干扰免疫系统，引导危险的细菌和病毒穿过身体的防御系统。若是除去饮食中多余的糖分摄取是提高免疫系统最有效的方法之一。即使不是甜食控的人也必须注意这个问题，因为最可怕的是，糖分无处不在！ 例如，面包、意大利面、米饭、麦片、水果和果汁，以及常常被大众忽略的蕃茄酱、沙拉酱和拿铁咖啡、优格、麦片和蛋白质棒等，都有可能会默默地拉高体内的血糖。

免疫学专家Heather Moday博士建议，无论年龄大小，都应该让医生进行糖化血红蛋白测试，即使空腹血糖属于正常范围。糖化血红蛋白测试可测量前三个月的平均血糖，因此即使在看医生的当天血糖完全正常，该测试也可能发现潜在的问题。Moday博士还建议大家可以采取以下步骤来获得更好的健康：

图片取自:(123rf)

1. 减少明显的糖分

也就是糖果、汽水、蛋糕和拿铁咖啡等，这些食物和饮料不但无法提供任何营养价值，却会摄取大量的糖分，不妨改选择黑巧克力、浆果或其他低糖的食品。Moday博士表示偶尔吃些甜点没关系，重要的是，要到达一个血糖稳定且健康的状态。

2. 阅读食品标签

确认每件食品包装上所显示的糖量，包括那些标榜著“低糖”或“健康”的食品。美国心脏协会建议女性每天不超过6茶匙(25公克)的糖，男性则是不超过9茶匙(36公克)。不用担心每日基本糖分的摄取量不足，因为水果、蔬菜和谷物中即可获取天然的糖分。

3. 多吃纤维

如果糖是毒药，那麽纤维就是解毒剂。纤维不仅可以保持消化正常，还有助于减缓糖分被吸收到血液中，进而保护自己免受糖分升高的影响。

4. 重视食物的营养胜于食物的卡路里

与其每日努力减少卡路里，不如专注于在日常饮食中添加更多营养丰富的食物，以及大量蛋白质和健康脂肪。以蔬菜、豆类、整个水果、坚果和种子等碳水化合物含有富含矿物质和维生素的食物，会是缓解饥饿感的好方法。

Reference : 

This is the ‘worst food ingredient for your immune system’—especially during Covid, says immunologist