草根影响力新视野  Gym Bro

既然我要减少热量的摄取，如果用高蛋白替代一餐，是不是也有一样的效果呢？

其实笔者是不太建议。因为，我们人体在营养需求上并不只需要蛋白质。我们也会同样需要其他微量营养素的帮助人体能量的循环。

那蛋白质的功能是什么呢？

首先我们知道蛋白质是维持人体生长发育、构成、修补组织、调节生理机能的必需的营养素之一。但对于多数人来说，要从食物中摄取足够的量是非常困难，尤其是台湾传统饮食以淀粉为主，摄取碳水化合物的比例容易过高。所以在正餐外加一杯蛋白粉补充营养剂会是最好的帮助。

而蛋白质不仅可以增加新陈代谢，也可延长饱足感，间接影响其他食物的摄取量，对于正在饮食控制和减少热量摄取的族群是会有帮助的。不过，蛋白粉只是一种辅助工具，减肥最重要的还是增加代谢并减少热量的摄入喔。其实，蛋白粉的热量也是很高的，如果在减脂中，我们可以采取正餐减量摄取、再搭配蛋白粉当作充饥或是补充使用，千万不要过度依赖高蛋白粉。

图片取自:(示意图123rf)

切记，再好的东西都要适量食用，摄取过多蛋白质不仅会让身体无法吸收，还可能反而造成你喝下去的热量过多。最佳摄取量依据每个人都有所不同，取决于你的活动量、年龄、体重等，虽然很少会有蛋白质摄取过量的情况，但正常人每天的蛋白质安全摄入量为的体重*2克。

使用高蛋白粉应注意：

1. 消化不良

对于乳糖不耐症的人，如果使用高蛋白粉可能会出现肠胃不适，因为他们不能产生足够的乳糖酶来消化乳糖，乳糖不耐症的患者可以尝试非乳制品蛋白粉，像是大豆、豌豆、鸡蛋、大米。

2. 糖和卡路里量

选择蛋白时，糖分也是重要考量，有一些蛋白粉为了盖掉高蛋白的味道，加了很多糖份、甚至还有增稠剂等其他化学成分，最好还是挑选完全不含糖的高蛋白粉。