草根影响力新视野 乔依丝编译

若是感染COVID-19轻微症状，隔离、监测自己的症状并在症状变得严重时寻求帮助…等都是必须的流程。但除了这些之外，您可能不知道的是，该吃些什么好让自己可以尽快恢复。

均衡、营养丰富的饮食是维持身体强大免疫系统的关键。营养师Toby Amidor表示，虽然目前没有科学证据显示多吃有助免疫系统的食物可以加速COVID-19的恢复，但是一些食物的营养素似乎有助于身体更成功地对抗入侵病毒。维生素D尤其是免疫健康的关键组成部分，还有维生素C、B6、E纤维和蛋白质等都是可以增强免疫健康的重要营养素。此外，根据 2021年发表在《细胞》杂志上的一项研究，发酵食品会导致更多的微生物群落多样性，进而有助免疫健康。但若是自己或家中亲人感染了COVID-19，这里有几种食物可以添加日常饮食中。

水果和蔬菜

柑橘类水果、番茄、浆果、猕猴桃、萝卜、地瓜、青花菜、甜椒、蘑菇等，由于富含维生素 A、C、D和锌等微量营养素，多吃水果和蔬菜是增强整体健康和免疫健康的好方法。除了提供关键的微量营养素，其中许多还可以增加复合碳水化合物的摄入量，有助改善COVID-19造成的疲劳感。

全谷类

全谷物中的益生元纤维有助消化系统中健康细菌的生长，进而减少炎症的发生。COVID-19治疗期间可以尝试因含有以抗炎特性闻名的燕麦片和大麦，且这两种食物都具有天然光滑的质地，不会让喉咙更不舒服。

图片取自:(示意图123rf)

蛋白质

除了增强肌肉和修复组织，蛋白质还可以作为所有细胞(包括免疫细胞)的支柱，若是摄取太少则会损害免疫功能，增加更大的传染病风险。动物性蛋白质(如牛猪羊鸡等)以及植物类蛋白质(如豆类、小扁豆和豆腐等)都是丰富蛋白质和微量营养素的重要来源，但如果COVID-19造成消化问题(如腹泻)，请先避免植物类蛋白质。

乳制品

优格是增强免疫力的重要食物，再上优格的温和风味和凉爽质地可能很适合生病时食用，不爱优格的人则可以考虑含有13 种必需营养素的牛奶。

饮料

如果因COVID-19出现发烧或腹泻等症状，就要注意脱水的情况，这时务必多补充水分。如果不喜欢白开水的平淡味道，那麽可以试试强化电解质的水，或者在水中加入电解质片剂或粉末。此外，加点蜂蜜的温茶总是能很好地缓解咳嗽和喉咙痛。

最好应避免的食物

速食、油炸食物、汽水和甜食等加工食品和高糖食品都会促使体内发炎，使免疫系统更难抵抗疾病。另外，饮酒过多会也损害免疫系统以及引发肠道炎症，因此，最好避开以上这些类别的食物。

Reference: 

What to Eat When You Have COVID-19