草根影响力新视野  钟方

气温冷热交替,是典型冬季天气特征,注意保暖变得很重要,喝杯热腾腾蛋白质丰富的养生饮料,不尽会让身体暖和起来,又有调理身体健康功效,一举两得!

要靠热饮让身体热起来,是很多人保暖的选项之一,营养学理上有所谓“摄食产热效应(diet induced thermogenesis)”,当人体在摄取食物,经消化、吸收食物时,会消耗体内热量,致使体温升高,身体自会变得暖和,六大类食物中,含有蛋白质食物的产热效应最高,比例约占摄取热量的20~30%,含糖类食物的比例占5~10%,脂肪则占3%以下,要喝杯热饮暖身时,不妨挑选蛋白质丰富的饮品。

姜汁牛奶:暖身驱寒

生姜含有姜辣素,能有效促进新陈代谢,改善循环功效,让体温升高,牛奶含有丰富酪蛋白,两者搭配下,暖身驱寒作用效果佳,也因体温提高,脂肪跟著燃烧,瘦身看得见。生姜提升循环效果佳,有助钙质吸收,睡前喝,有助眠功效。

⮞怎么做?

食材:牛奶120ml、姜汁15cc、黑糖适量(依个人喜好添加)

作法:1.老姜洗净,现磨去渣留姜汁,倒入杯中备用(姜皮可去除也可不去除)。

2.取一只煮锅,倒入鲜奶、糖适量,加热至有小气泡产生,熄火。

3.搅拌热牛奶,温度降至约80度,约5、6分钟。,快要沸腾时的牛奶温度,大约是95度左右,

4.倒入牛奶前,先用小汤匙搅拌一下姜汁,再快速将牛奶倒入杯中,静置约数分钟即完成。

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红茶肉桂姜奶:温暖入心

红茶含有儿茶素,可促进细胞新陈代谢,提升身体产热效果。肉桂有一股芬芳香味,是一种香料,含有丰富肉桂醛,这是赋予肉桂香味的物质,有令人喜悦、温暖作用,具有安抚力量。搭配有提升体温作用的生姜,会让身体暖和许多。

⮞怎么做?

食材:牛奶200ml、红玉红茶包1包、生姜泥少许、肉桂粉少许、蜂蜜适量(依个人喜好)

作法:1.将生姜磨成泥。

2.用热开水冲泡红茶,加入姜泥。

3.牛奶温热后,倒入红茶杯中,边加入边搅拌,最后加入肉桂粉、蜂蜜(依个人喜好加或不加)。

肉桂/拿铁咖啡:身体生热

很多人喜欢借由喝热咖啡温暖身体,但咖啡因有刺激交感神经系统作用,会促进血管收缩,血流变少下,手脚反而会变冰冷,可以搭配肉桂粉(姜粉),或含有蛋白质(牛奶、豆浆)等温热食材,有促进血液循环作用,提高保保暖效果,

⮞怎么做?

食材:咖啡豆或咖啡粉(约16~18克)、全脂牛奶200c.c.

作法:1.用磨豆机或咖啡粉制成一杯250 c.c.的咖啡,备用。

2.以蒸奶器将牛奶温热到摄氏60~70度,接著用蒸奶棒以45~90度角接触牛奶表面,蒸出绵密奶泡,静置一至两分钟,以利奶泡与牛奶分离。

3.倒入150c.c.热牛奶,再铺上两大匙奶泡,约50c.c.。

可可豆浆:豆香滑润

可可粉中含有可可碱,有扩张血管增加血流,让体温上升作用,还能调节自律神经,让人获得放松效果。豆浆是大豆加工制品,含有丰富植物性蛋白质,两者搭配下,不仅有浓浓豆香味,还有滑顺口感。因可可没有含咖啡因,睡前喝杯可可豆浆,可以温暖入眠,有助睡眠品质。

⮞怎么做?

食材:豆浆150ml、可可粉1匙半(依个人喜好)、蜂蜜适量。

作法:可用电锅蒸热、煮锅隔水加热或微波炉方式,将豆浆加热,再加入可可粉与蜂蜜搅拌,之后续热30秒。

参考资料: 

联合新闻网

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