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专家咨询：高雄市立凤山医院营养治疗科 廖嘉音营养师

天气好热，想来碗绿豆薏仁消消暑吗？还是来杯薏仁水，美白兼消水肿？但你知道吗，市售有许多标榜“薏仁”的产品，可能不是真薏仁！高雄凤山医院廖嘉音营养师表示，市面上常听到小薏仁、洋薏仁、珍珠薏仁看起来长得很像薏仁，但其实都不是真“薏仁”，而是“大麦仁”的俗名！建议选购前仔细留意产品标示，才能买到正确的商品！

夏天到了，想要兼顾美白、消暑、消水肿，“薏仁”绝对是上上之选！然而，市售有需多标榜为小薏仁、洋薏仁、珍珠薏仁的产品其实都不是真薏仁，只有俗称为“大(糙)薏仁”的才是正港薏仁！

高雄凤山医院廖嘉音营养师表示，小薏仁、洋薏仁、珍珠薏仁其实是同一种谷类“大麦”的俗名，亦可称为“大麦仁”。大麦仁不属于全谷类，而是精致谷物，其碳水化合物含量高，也具有蛋白质、钙、磷、镁等多种微量元素，亦有美白、助消化、解热的功效。

为了帮助民众正确区分食材的差异，食品药物管理署规范自2017年1月1日起制造的大麦产品外包装，应如实标示原料成分，如“大麦（小薏仁）”的标示方式，以避免民众误解、混淆。因此，下次再买“薏仁”产品时，也别忘了看清楚到底是哪种薏仁唷！

延伸阅读：

【薏仁的好处】 http://www.havemary.com/article.php?id=3577

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原文请见：大薏仁、小薏仁有何不同？｜天然食材 薏仁篇2

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