健康医疗网／记者张玉樱报导

台湾是美食王国，但不少招牌的“国民美食”却恐怕是害台湾年轻人罹癌的推手！ 国内大肠直肠癌权威、中国医药大学附设医院外科部副主任王辉明说，近年统计， 国人40岁以下罹患大肠直肠癌的年轻人口，占比增至7%，背后原因推估跟从小爱吃盐酥鸡、香肠、烧烤等国民美食吃到大脱不了关系。

大肠直肠癌的年轻族群越来越多
根据统计，台湾每年新增大肠直肠癌个案数已经超过1万5000人，相当于约每35分钟就有1人罹患大肠直肠癌。

王辉明说，大肠直肠癌罹人数近年仍在缓缓的增加当中，尤其不管从国健署的 统计资料也好，临床的观察也好，40岁以下发病的年轻族群越来越多，由过去的个位数，目前占整体大肠直肠癌比率已经来到7%之多。

饮食习惯是最大祸首！
王辉明强调，这些年轻人哌哌落地40年来几乎全在接触致癌物，尤其国人爱吃盐酥鸡、香肠、烧烤等食物，更是可怕，因为只要温度在摄氏150度以上、超过2分钟，便会产生多环芳香烃、异环胺等致癌物。

无法不吃，也要少吃，否则就得学会如何聪明吃，喜啖肉类、烧烤、油炸等食物的人，最好一边搭配具抗氧化功效的蔬果，像是一颗巴掌大小的芭乐，就可以抵消16根香肠的致癌物质，而葡萄连皮吃、花生不脱膜也都有助抗氧化。

及早定期筛检　早治疗效果好
王辉明说，受惠政府大力推动筛检，早期肠癌发现越来越多，第一期的大肠直肠 癌占比已提升至近4成，而只要是平常有定期筛检习惯的人，有6成都可以在第二期之前发现，5年存活率可提升到8成至9成5之高，远比第三期6成5、第四期1成2来的好。

不过，国内发现时已经是转移性大肠直肠癌的患者仍有2成左右，或因忙于生计而忽略，或者医疗资源较缺乏，通常症状出现半年以上，拖到不能再拖才就医的人也有。

健保已给付4线用药　标靶新药成效佳
王辉明提醒，已转移的晚期大肠直肠癌症状，最常见的就是体重一直减轻，体型 消瘦。治疗方式能开刀最好，或是化疗加上具高疗效的标靶药物是最重要的治疗基础。

王辉明说，健保目前给付有4线用药，一棒接一棒，如果都见效，平均5成患者的存活时间能撑过33个月，第一线治疗失败后的第二线治疗，目前也有新的血管新生抑制标靶药物可用，能作用在更多的接受器上，可延长无恶化存活期达6个月。

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原文出处：国民美食盐酥鸡吃到大？　年轻人肠癌占比增至7%