草根影响力新视野  图／文 钟艺

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大概在一个月前，微博和微信朋友圈的热点被一个名叫“喜茶”的网红店占据，到喜茶买上一杯茶饮成为了朋友圈的吸睛热门事件。这家奶茶店在社交网络如此火爆的原因有二：1. 朋友圈普遍反映茶饮味道不错。2. 要买到一杯喜茶实属不易，购买难度堪比打折的奢侈品。

在广州、深圳、上海，喜茶品牌共布点了50家门店，尽管数量已经很可观，但是要买到喜茶依旧还是需要排队。在一些热门地段的店面，你甚至会看到接近 100 人的等待队伍，更有甚者不惜花 6 个小时排队买奶茶。细看排队的消费者，大多数是白领和学生，在长时间的等待中他们自拍、为喜茶发朋友圈、发微博，在和社交好友的互动、点赞中，几个小时的等待似乎也不是一件很困难的事情。

把奶茶店做成现象，喜茶绝对是第一个。

排队买东西的背后是资源的稀缺，由于产品数量有限，所以人们主动选择成为排队长龙的一员。暂且不论喜茶的味道如何，就算味道极为上乘，为了一杯奶茶排队几个小时，消费者付出的成本已经远超产品本身的价值。而多出来的这些额外成本，就需要喜茶为消费者提供更多的附加价值，才能让他们感到满足。网红产品的出现，其产品性质除了看得见、摸得著的产品实体外，更重要的是网红效应背后的时尚、跟风、从众、好奇。在经历千辛万苦之后，终于买到网红产品，这件事情本身对于消费者来说，购买的过程和结果就已经意义非凡。

喜茶网红营销和饥饿营销的能量不可小觑，它的出现让众多的奶茶业同行唏嘘，唏嘘自己千辛万苦打拼几年的市场影响比不上一个被社交媒体推起来的新品牌，唏嘘自己数年认真钻研的味道斗不过一个出初出茅庐的小生。餐饮业，再也不是一个靠味道就能取胜的行业，没有故事，没有噱头，没有营销技巧的餐饮品牌难以在众多的竞争者中脱颖而出。新餐饮时代已经到来。

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所谓人红是非多，在喜茶享受市场推崇的时候，一家与喜茶完全对立的奶茶店代表众多竞争者向喜茶发起了“攻击”。“丧茶”把第一家店开在了喜茶的对面，这“对著干”的架势来势汹汹。在这家店里，“丧文化”成为了卖点，从服务理念到产品都蔓延著令人感到绝望的氛围。一事无成奶绿、碌碌无为红茶、依旧单身绿茶、想死没勇气马奇朵、没钱买房奶昔、瘦不下去果茶，你没有看错，这些都是他们其中一部分的菜单。灰暗、绝望、悲伤、甚至是死，在这些负面到极点的情感充斥下的丧茶一出手就太与众不同，特殊文化营销就是它的杀手锏。

喜茶已经稳坐奶茶业的第一把交椅，它的成功可以说是网红营销＋饥饿营销＋优质出品的结果，刚崛起的丧茶能都凭借自己“一颓到底”的奇葩文化与喜茶形成对抗，让喜茶也成为过去式？我们拭目以待。不论结果如何，这两家“不太正常的”的奶茶店都在用难得一见的经营手段为市场上演著一场好戏。