草根影响力新视野 法兰瓷编译
2025年的健康饮重中心似乎都离不开蛋白质，但到了2026年，膳食纤维将占据主导地位。至少一些大型食品公司似乎是这么认为的，像是百事公司今年将推出纤维爆米花和洋芋片等新产品，而可口可乐公司则在2025年推出自有品牌的益生元汽水。
“膳食纤维极大化”(Fibermaxxing) 在 TikTok 用户中非常受欢迎，TikTok平台甚至在这个搜寻关键字下设有常见问题说明的专区。许多提到这项诀窍的影片指出，摄取更多纤维具有减重功效，并能提升肠道健康的概率。
膳食纤维是一种人体无法消化的碳水化合物，纤维是一种人体无法物理性分解的不可消化碳水化合物，当身体试图消化纤维时，它会加速并提高新陈代谢。营养与健康教练杭特·史托勒 (Hunter Stoler) 解释：“因此，你会燃烧更多卡路里，而且饱腹感会持续更长时间，因为你的身体正在尝试分解一些原本无法分解的物质。”知名营养专家凯莉安·佩特鲁奇 (Kellyann Petrucci) 也表示，肠道最喜欢的食物就是膳食纤维。
美国农业部建议，50 岁以下的成年女性每天应摄取 25 克膳食纤维，而同年龄层的男性则应摄取至少 38 克，50岁以上的女性和男性每日膳食纤维摄取量应分别为21克和30克。然而，研究表明，大多数美国人摄取的这种关键营养素不足。事实上，根据在 2021 年营养在线大会上发表的一项研究，只有不到 10% 的美国成年人达到了每日膳食纤维的建议摄取量。
图片取自:(示意图123rf)
在社群媒体拥有大量粉丝、以“与杭特一起变健康”闻名的史托勒，提出了以下几个今年达成每日纤维目标的简单方法：
１．摄取更多蔬菜水果。富含纤维的蔬果包括酪梨、花椰菜、叶菜类、莓果、苹果和抱子甘蓝。
２．食用含种籽的零食。尤其是亚麻仁籽和奇亚籽，坚果和豆类也是极佳的纤维来源。
３．饮用高纤维含量的益生元汽水。有些汽水每瓶含有3 到 9 克的纤维，含量惊人。
４．选择高纤维的面包和贝果。
５．在奶昔或优格中添加纤维补充粉。不过在透过食物以外添加纤维补充剂之前，请咨询医师了解自己是否真的有此需求，这点非常重要。
最后，在增加纤维摄取量时，别忘了要多喝水。如果水分摄取不足，大量摄取纤维可能导致便秘、腹泻、腹部绞痛、腹胀和胀气。
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