草根影响力新视野 法兰瓷编译  

早餐被称为一天中最重要的一餐是有原因的，因为早餐的内容可以成就或破坏一天的成功。不过合格营养师Maya Feller强调一个重点 : 世界上没有适合所有人的早餐组合，但是可以依据自己希望从一天中得到的目标来定制专属的早餐。

人们通常应该根据可负担性、可及性、文化相关性和口味等因素来选择早餐，但必须同时兼具营养及美味。对于很多人来说，早餐是一天中的第一顿饭，“若是考虑到这一点，就会认真看待早餐的重要性了，”Feller说。

通常，为了一个富有成效的早晨和成功的一天，每个人都应该以提升精力和心情为目标。以下是 Feller 推荐可增强这些目标的早餐类型：

1. 改善情绪：吃高纤维食物，如浆果和燕麦。高纤维食物可以改善肠道生物群落，因为研究表明健康的肠道会降低个人情绪。
2. 增加能量：含有有益心脏健康的脂肪和缓释碳水化合物或复合碳水化合物 (如小麦面包和地瓜) 的膳食可以让一整天都精力充沛。

图片取自:(示意图123rf)

在早晨时补充水分也很重要，这是一种增强能量的自然方式。此外，在前一晚睡个好觉也有助隔日有个美好且成功的一天。

对于可以提升心情和精力的营养早餐，Feller喜欢选择优质的蛋白质以及植物营养素或蔬食。以下是Feller推荐的一些选项:

1.早餐沙拉：绿叶蔬菜，如菠菜，煮熟或生吃，上面别忘了加颗鸡蛋。

2.全麦、低糖谷物搭配水果：务必确保所选择谷物的含糖量，以避免无形中摄取过多糖分。

3.松饼搭配坚果油脂及水果：为了更有营养的一餐，可以在松饼上淋些蜂蜜、撒上奇亚籽或大麻籽，同时兼顾营养和美味。

Feller所推荐的都是均衡的早餐组合，都能提供非常好的营养。这些早餐提供了优质蛋白质、大量的维生素和矿物质以及非常重要的纤维，“当你经常以这些组合做为早餐时，会发现你的身体正不断地获得滋养，”Feller说。

Reference: 

The best breakfast foods for boosting mood and energy, according to a registered dietitian