草根影响力新视野(琪拉编译)
这几周，因为社群媒体的风行，一个不同以往的食物风格正在中国的年轻人当中风传，他们不再喜欢热汤、热腾腾的白米饭，或是刚从蒸笼里面出笼的包子，他们开始喜欢吃刚从冰箱拿出来的生冷红萝卜、冰起士片、生菜、白面包。这些分享的影片都打上#bairenfan的符号，意思就是[白人餐]。
不过，所谓的白人餐并不是指烤火鸡或是起士汉堡，而都是不大需要花费烹煮时间的三明治，大部分西方人习惯当午餐吃的迅速、简便的食物。
在其中一支影片中，可以看到一位居住在欧洲的女生，从塑胶袋中取出生菜还有火腿片，他将两者包在一起吃，并加上芥末酱。分享者大部分是居住在外国的中国人，内容包括教你如何制作简单三明治的影片，像是腊肠片加上法国面包等。这股极简的西方饮食风格在中国成为最新流行。
不过，这是中国人想像中的白人食物，还是真的是白人的食物？在伦敦经营米其林二星餐厅[A Wong]的主厨王安德鲁表示，近百年中国深受西方文化影响，无论是艺术、哲学、流行或是食物，我们需要了解这背后的原因。一开始，许多中国人的食物不被西方人了解，像是含有味素的中国菜。也有西方人不相信这些中国人眼中的[白人餐]真正代表西方人的食物，像是两片白面包，加一块红萝卜跟一些生菜，根本无法提供一餐足够的营养。
图片取自:(示意图123rf)
不过，很多人看到这些影片，他们觉得很有趣。有一位住在美国的日本人表示：[当我第一次看到美国白人同事的午餐，就是一个夹链袋里面装生青菜，我觉得很不可思议，所以我也不能说这些白人餐有问题。]
有网友觉得一些人说吃这种食物会帮助他们减肥。其他人则从更严肃的角度看待这个问题，声称这一趋势反映了当今社会的生活方式和困境。有人觉得午餐吃[白人餐]跟现在年轻人流行的[安静辞职]有异曲同工之妙。代表著生活不需要太努力，不需要在饮食上多花力气，简单就好。
也有人认为这些食物后面代表对文化差异的不同解读。一位住在香港的法国人表示，他不认为中国人眼中的[白人餐]可口，他说他印象中小时候吃过的白人餐就是水煮蛋跟鲔鱼罐头，他说他再也不想吃这类的食物。
也有人认为对西方食物的认知不能仅停留在三明治。毕竟，西方人把三明治当午餐是为了省时间与方便，不代表就是西方菜的全貌。毕竟，食物应该是多元的，文化也应该是多元的。
Polygon recent comments