草根影响力新视野　琪拉 编译

当啤酒爱好者史迪夫达斯因为健康理由而无法喝啤酒开始，他一直在寻找高品质又可以取代啤酒的非酒精性饮料。但他一直找不到，于是他开始自己酿造自己的无酒精啤酒。达斯先生笑著说，每次我跟我朋友谈到此事，他们都觉得我一定撞到头或是脑袋坏掉了。

事实证明达斯先生头脑没有坏掉，现在他在伦敦的［超脱酿酒厂］一个礼拜会酿造3200公升的低酒精浓度或无酒精的啤酒，他并开始把他自酿的酒卖往其他超级市场。

现在越来越多爱好饮酒的人都不喜欢真正醉酒的感觉，为了健康的缘故，许多人开始远离酒精。根据统计，2015年与2016年之间，全球传统啤酒的销售量下滑许多，但是市场上不含酒精的啤酒口味的饮料却在2016年上涨了5%。制造不含酒精的啤酒饮料的公司Anheuser-Busch InBev估计到2025年时，市场上低酒精含量或无酒精的啤酒可以占了市场20%的啤酒产量。

为了迎合市场需求，海尼根在去年也推出了不含酒精的啤酒，称作Heineken 0.0。另外啤酒大厂梅·吉尼斯也在今年推出Open Gate Pure Brew这款不含酒精的啤酒。世界第四大啤酒制造商嘉士伯（Calsberg）自2015年起就开始制造无酒精啤酒，他们预估无酒精啤酒的市场会比传统啤酒的市场上涨三倍高。

传统啤酒企业除了因应市场需求而酿造无酒精啤酒以外，还有一个很重要的原因让它们愿意追随这个趋势。因为无酒精啤酒的成本比传统啤酒低很多，低传统啤酒1.5倍的成本，原因在于这些饮料不需要多付酒精税。

史都华艾克森先生过去是酒精爱好者，但自从他的医师建议他戒酒，以增进身体健康后，他创立了［干饮者］这间贩售无酒精啤酒的网络商城。

他说当时为了医师的话，他只给自己六个月的时间戒酒，没想到感觉好极了。他说：［我减轻了一些体重，我开始又去慢跑，但是每个星期五晚上我还是很怀念那种可以喝酒打嗝的感觉，毕竟你忙了一个礼拜，你只想要坐在沙发上喝一杯啤酒。一定也有跟我一样的人，四十多岁想要减轻一些体重。］

他是这样的原因创立了这个网络商店，没想到市场比他想像中的还要大许多。市面上有许许多多想要喝啤酒但又不能喝酒的人，像是隔天需要上班又想要聚在一起聊天的年轻女性、需要为了跑马拉松训练的运动员、跟朋友聚餐但又要开车回家的人….结果，他的网络商城目前只有18个月大，现在已经有五名全职员工。

市场研究发现大家对于非酒精性啤酒的接受度越来越多，德国啤酒制造商艾丁格（Erdinger）还会在柏林马拉松的会场，提供每位跑到终点的跑者一杯无酒精的啤酒。在英国，海尼根说他们非酒精的啤酒市场每年都成长9%。

Erdinger公司的人说：［每个第一次喝到非酒精的啤酒的人都说这些酒尝起来就像啤酒，而我必须一直提醒他们，这些本来就是啤酒!］

 

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Reference :

Forget craft beer. The next craze is non-alcoholic brews