草根影响力新视野 法兰瓷编译 

现代人生活繁忙,很容易因为时间紧凑而省略早餐,但研究表明,不吃早餐的影响可能比想像的更大。定义了全世界最长寿的五个地区并将之称之为 “Blue Zone” (蓝带地区) 的健康主题畅销书作者Dan Buettner,正如专家们所建议的那样,早餐是一天中最重要的一餐。Dan Buettner说:“早餐为身体提供度过一天的能量,并且提供摄取大量健康食物以展开全新的一天的机会。”

除了影响身体的能量水平之外,不吃早餐恐怕还会影响以下整体健康:

  1. 不吃早餐与长寿饮食不符

Dan Buettner表示,蓝带地区居民认为早餐是三餐之中最重要的,这表明早餐可能对长寿大有益处,就像俗语说的:早餐像国王,午餐像王子,晚餐像乞丐。Buettner说:“蓝带地区一天中最丰盛的一餐是早餐,之后的每一餐仅吃少量的饭菜,晚餐时间通常也较早进食,然后直到第二天早餐才吃东西。”

蓝带区域的早餐也与其他地区的典型早餐大不相同。Dan Buettner以美国的早餐为例,建议大家应该避免在美国销售的大部分早餐食品,例如馅饼、含糖麦片、优格和格兰诺拉麦片等,改为类似蓝带地区居民一样吃健康的早餐,包括:豆子、蔬菜、米、水果、味噌、燕麦。

Buettner说:“我经常以含有丰富蔬菜和豆类的蔬菜通心粉汤来打开新的一天。我向读到这篇文章的每个人发起挑战,尝试吃蔬菜通心粉汤或米饭和豆子作为一周的早餐,来看看你的身体感受如何。”

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图片取自:(示意图123rf)
  1. 不吃早餐会对情绪和睡眠品质产生负面影响

如果通常不吃早餐,情绪或睡眠品质恐怕会不太理想。2023 年一项以 700 多名大学生为参与者的研究发现,不吃早餐会影响睡眠昼夜节律并增加忧郁症状,对睡眠品质产生负面影响。研究人员指出,不吃早餐对睡眠品质的影响并不显著,但与经常吃早餐的情况相比的话,就会看到明显的差异。

一项针对 66 名 20 多岁健康成年人的小型研究发现,吃早餐的频率会影响到睡眠品质、情绪甚至饮食习惯的变化。研究显示,坚持吃早餐的人与不吃早餐的人相比,睡眠品质、醒来时的情绪和醒来时的警觉性都会更好。

Reference

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