草根影响力新视野 乔依丝编译

就人类而言，所谓的“感官”包括了五大部分 : 眼睛的视觉、耳朵的听觉、口腔的味觉、鼻子的嗅觉和全身皮肤的触觉，这些均属于感受外界事物刺激的器官，而大脑是一切感官的中枢。除了这些让生活更加便利有趣的五大感官之外，还另外包括了一些感觉系统，比如保持身体平衡的平衡感、体内对于饱足或饥饿的感觉、分布在皮肤、骨头、关节和内脏的疼痛感、感受到压力和喜怒哀乐的情感、时间感、空间感和辛辣感等，约有20多种感觉系统。

然而，感官却有著许多大家所不知的“怪癖”或是“喜好”，例如，吃优格时使用白汤匙会比黑汤匙来得更适合。下面有些有趣的感官现象，大家不妨来看看自己是否也是如此。

舌头也可以闻到气味

美国费城研究人员于四月下旬发表研究结果，指出口腔味蕾带有检测气味的蛋白质，这使人怀疑过去大家既定的认知 : 辨别食物口味是靠口腔、辨别食物气味则是靠鼻腔，两者会在大脑中结合继而产生该味道的整体认知。根据研究作者Mehmet Hakan Ozdener博士的发现，饮食也许可以更为健康，例如在食物中添加低浓度的香甜气味，使味道闻起来更甜，继而减少实际糖分的摄取量。

眼睛的视盲错觉

当夜晚开车时都会经历一种因视线移动所引起的暂时失明, 也就是如果我们目光移开去注视迎面而来的交通状况, 原本在我们前面的红色车尾灯会突然消失。这种现象被称为视盲错觉, 也就是当视觉将注意力移到移动中背景时, 我们大脑会暂时忽略或舍弃从视觉得到的信息, 而这种现象第一次是在1965年实验室中被发现的。

视觉和听觉

McGurk效应(McGurk effect)是语音知觉上的一种幻觉，于1976年由Harry McGurk和John MacDonald首次公布，意指语音感知中听觉和视觉之间的联系。当音节的听觉成分与另一个音节的听觉成分配对时，这可以导致第三种声音的感知。

不同餐具带出不同的口味

牛津大学在2013年进行的研究表明，对于餐具的大小、重量、形状和颜色的感知都会影响到食用者对于味道的判定，也就是说在嘴巴实际品尝到食物之前，大脑即已对食物做出了判断。例如，吃优格时，用白汤匙会比黑汤匙来得更加香甜。

菜单上的音乐

各种实验表明，人类在气味和声音之间的感知交叉情形。当参与者被要求将某些气味与乐器和音调配对时，牛津大学的研究人员发现了一致性：钢琴有水果味，而黄铜则带有麝香味。这种现象被认为是由称为嗅结节的大脑区域引起的，引发出听觉刺激和嗅觉刺激。

Reference : Five tricks of the senses