草根影响力新视野　董晓汾 编译

我们生产、购买和制作的许多食品都不会受到影响。相比于把它扔进垃圾桶，然后把剩下的食物和残渣运到一个垃圾填埋场，环保主义者已经把堆肥作为减少地球上损耗的一种方法。最近，能源生产商也开始涉足这一领域，将废弃食品作为另一种能源来源。现在，一项新的研究表明，那些被商店拒绝出售的番茄可能会有另一种用途：制造电力，使其成为名副其实的发电厂。

佛罗里达和南达科他州的一组研究人员今天在美国化学学会的一次会议上展示了他们的研究成果。他们说，未使用的番茄释放的电子可以被利用到燃料电池中，随后产生电能。这是因为番茄红素——一种使番茄红彤彤红的色素和植物化学物质——是一种令人惊奇的有效的发电机，能说明水果制造电荷。

仅佛罗里达州每年就会产生数百万吨的番茄废弃物。

GPR PHOTOGRAPHY /盖蒂图片社

Venkataramana Gadhamshetty教授说:“我们想找到一种方法来处理这种垃圾，当倾倒在垃圾填埋场时，可以产生甲烷，这是一种强大的温室气体。”他的实验室进行了这项研究，“而且当倾倒在水里时，主要会产生水处理问题。”

研究人员使用了一种微生物电化学电池来对佛罗里达收获的番茄进行氧化。和其他水果一样，番茄随著时间的推移会暴露在空气中。而细菌加速了这个过程。

然后，研究小组捕获了燃料电池中的电子，产生了至少少量的电能，10毫克的番茄废料中，有0.3瓦特的电力。研究人员称，如果他们能够优化这一过程并扩大规模，仅在佛罗里达州每年浪费的番茄，就可以为迪士尼世界供电三个月。

Gadhamshetty指出，番茄的浪费问题尤其重要。他说:“典型的生物技术应用需要，或者至少在使用纯化学制剂时，比废物更有效果。” “然而，我们发现使用废弃番茄的电性能与使用纯基板相比效果是相同或更好的。

对于环保主义者来说，相比把所有的垃圾都拖到垃圾填埋场，这是一个很好的选择。食物垃圾和其他没有暴露于氧气的垃圾最终会释放出温室气体。这些气体在大气中吸收热量，是导致全球变暖的罪魁祸首。

 

Reference :

We Can Use Reject Tomatoes to Generate Electricity, New Research Finds