文／郑俊德 主编

在日本，有一个名为YAMANI酱油的牌子，新沼茂幸先生是继承家业的第四代继承人。在日本常常有著家族事业永续继承的传统与文化，而传统酱油的领域也是一样。

而YAMANI酱油原本的销售方式，是透过访问销售寄货的方式进行推广，一家一家的拜访，并为客户推算酱油时间及下次应该拜访与送货的时间，历经了140年的经营销售，已累积6000位家庭客户，而服务范围也因这种传统拜访的销售方式，开车2个小时去送酱油，是常常有的工作，但也因此业务与客户家庭的关系，就像家人一样紧密。

但就在2011年3月11日下午，东日本发生了大地震，带来了大海啸。而酱油酿造的仓库因著地震而裂开，地震的当下，日本气象局发布了大海啸警报，新沼茂幸先生赶紧指挥员工往高处逃难去，新沼茂幸先生则奔回仓库看看有无其他人还留在公司或是厂房。海啸一瞬间洗卷了来，将整栋厂房逾百年的酱油基业冲垮了。

新沼茂幸先生的太太在高处哭喊著先生的名字，希望他能逃过，终于在拥挤的避难人群中找到抱著一本古册的先生，新沼茂幸先生喃喃自语著：都消失了!都消失了!

时年55岁的新沼茂幸先生，在311那天失去了他的家族事业，也在那天后将大部分的积蓄发给了员工做为资遣费与退休金。但失去是梦想的开始，从小就被指定接班的新沼茂幸先生，决定用自己的力量，把他对酱油的热情与梦想重新找回来。逃难时，新沼茂幸先生抱著的古册，是历经百年的酱油配方表，他决定要东山再起。

但是，他现有的资金发放完大量的资遣费与退休金后，已经不足够再找一块地重建酿造场，而许多酱油需要有的元素，丰沛的水源、干净的空气，这样的环境在灾区更是难寻。

他决定用另一种传统酱油业没有尝试过的经营方式，重新让YAMANI酱油活过来。他打电话给了其他没有受到震灾影响了同业，除了报告平安外，也恳求对方给YAMANI酱油一个机会，出借部分酿造场甚至愿意提供授权，将大家热爱的YAMANI酱油救回来。而许多同业，被新沼茂幸先生的热情感动了，决定帮他一把，而漫画家“面包超人”的作者，甚至免费为新沼茂幸先生的兴起，免费画了新商标，并命名为天使酱油，象征从灾区重生带来希望的酱油。

而YAMANI酱油的复活后，新沼茂幸先生也积极投身公益，将所赚的营收投入社会服务的计划，并陆续捐书，并计划在近期设立地区图书馆。

文化是底蕴 创新只是演进，新沼茂幸先生让传统酱油，原本互不往来的同业，却用现在最新的商业模式，让老商品有了新的希望与看见，从零开始的力量，看见更多新的可能。