每到清明节全家大小出动祭拜，妈妈们常少不了准备供品、香火纸钱等工作，除了怀念祖先之外，提醒别忘了关切自身健康，祭拜过程中的许多小细节若一不留意，很可能损害家人健康，长庚毒物科团队曾于林杰梁医师脸书上分享让祭拜更健康的9种做法，今年你也来试试看，中元节也适用喔。

首先，为了空气品质建议大家心诚则灵，减少焚烧香及纸钱或采用环保产品。在准备供品方面，应尽量采用包装完整的供品，而祭拜后带回家的供品，在食用及保存上更有几点必须注意，包括确实把祭品的香灰擦拭干净后再保存、祭拜后的蔬果务必清洗干净后再吃。接下来，若有三牲以保鲜膜包裹，最好把接触保鲜膜的皮去掉，且若有香灰或红色染料污染食物的部份，记得要去除掉不宜食用。三牲、熟食及海鲜类供品，祭拜时间最好在1小时内祭拜完，且鱼及海鲜尽量当天吃完，其余肉类应立刻冷冻。

长庚毒物科团队也提到，所有熟食供品一定要烹煮至沸腾再食用，以减少食物中毒的机会。若供品为罐头类食品，建议加工品只吃固体，汤汁少食或不食并加入新鲜蔬菜更健康。此外，注意罐头要在保存期限内食用完毕，未开罐应存放家中阴凉地方，若开罐后务必倒出来以家用餐具保存，没吃完也要放冰箱保存。

每年祭拜完，婆婆妈妈们常遇到供品太多，家人又不爱吃的困扰，长庚毒物科团队也分享三道供品食物再制食谱，例如鸡肉可剥成丝，搭配葱、洋葱、芹菜、金针菇、香菜，并加少许水拌炒至沸腾；鱼则可和洋葱、姜、蒜、菠萝、蕃茄、酱油与鱼一起煮；鱼还可搭配香菇、红萝卜、芹菜、竹笋、木耳切丝加水与少许酱油煮沸，色香味俱全且营养满点。

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