草根影响力新视野 图/文：Dr. Phoebe

＂民以食为天。＂（史记）
继前两篇分享芝加哥的景点之后（延伸阅读：芝加哥的夜景、芝加哥的建筑），其实此趟来芝加哥还有一个重点，就是狠狠的体验芝加哥美食文化。芝加哥为于美国的中心，从美国南北战争一直到1920年左右，芝加哥一直坐拥美国肉类加工和处理区的龙头宝座。因此，芝加哥大都以肉食为主，而且份量都是俗搁大碗，这让一向习惯纽约物价的我，完全就是有赚到了的感觉。在芝加哥，肯定会觉得在吃的方面，钱花起来真的比较大。又加上咱们逮丸郎嗜美食文化，吃不但是为了吃饱，也是在一起谈事情，创建感情。

这次为了庆祝阿嬷的八十岁大寿，老公六个表妹全部到齐，一趟芝加哥之旅变成家族美食之旅，每餐一吃完立刻计划下一餐，感觉一半时间都花在美食上，就决定把这趟旅行中好吃的当地美食（也都是住在当地十几年的亲戚们平日里的最爱）全部整理出来，和大家分享。

1.Wildfire 美式餐厅

这餐复古味道浓厚的美式餐厅，让你一踏进去就被浓厚的1940氛围给围绕。墙壁上纷纷挂著老歌手的黑白照片，餐点以牛排肉类著称，非常的美式，有著大鱼大肉的快感，曾被Zagat 美食评选为芝加哥最热门的餐厅之一。在芝加哥各地、弗吉尼亚、和明尼苏达州也都设有分店。因此家人决定选定这里做为阿嬷的八十大寿庆祝餐厅。

首先上前菜，炸的酥脆的花枝圈，花枝软嫩不会过于僵硬，配上红酱（Cocktail sauce）白酱（ranch dressing）与新鲜柠檬汁提味，虽说我平日里不太爱吃花枝，却也忍不住地吃了好几块。

The Wildfire Chopped Salad—这是店家自制的独家沙拉，里面的放了鸡肉、生菜、酪梨、番茄、玉米、蓝乾酪，而用的酱汁也是独家特调的柳橘子柠檬的甜酸沙拉酱。

来到配菜部分，新鲜带皮的土豆泥入口即化，但我本身又喜欢这种有带皮的口感，据说土豆皮还有防癌效果。当天还点了其他配菜，包括四季豆和店家赠送的玉米面包，但碍于篇幅就没拿出来和大家分享。

这时候来上主菜，Roasted Prime Rib of Beef Au Jus，也是这里的招牌炭烤牛排，牛排事先用大蒜、海盐、黑胡椒腌渍过，再加上六小时的烧烤，搭配上店家的辣根酱 （horseraddish sauce）一起食用，人间美味。烤的香嫩的牛排真的非常可口，也难怪这是阿嬷指定生日宴上一定要出现的菜肴。

生日宴就是要大鱼大肉才完整，这是哪一种鱼我还真的忘记，但记得的是它扎扎实鲜美的口感。鱼类也是推荐当季的鱼材，而且不用油炸，是裹上面包屑另外烤制而成，好吃又不油腻。

饭后甜点，也是阿嬷的生日乾酪蛋糕，走浓郁版本。一般来说乾酪蛋糕一块会是下图的两倍厚度，只不过这次因为亲友团庞大，就切一半。但其实我觉得这样的份量算是刚刚好，不会感到太过甜腻。

2.旺角小厨

这间位于中国城的旺角港式餐厅，有著我吃过最道地的港式料理之一。这间旺角平日里从早上八点开至凌晨四点，周末更是24小时不打烊，也是个吃消夜的好去处。不得不说，我在纽约中国城和法拉圣也都吃过港式料理，但却还是这间旺角餐厅最得我心。

每次来生意都好到不行，人山人海，这次也等了二十多分钟才入座（但二十多分钟的等待已经算很短了）。

表妹身体不舒服叫了一碗粥喝，因此有机会品尝到他们的粥品，烹调的恰到好处，入口即化，和里面的馅料配在一起，让整个身体都暖了起来。

港式酸辣汤也是这里的经典菜色之一，会让你一口接一口地喝，停不下来。

红烧豆腐算是家常菜之一，这里的豆腐粉嫩，而且好大一盘，非常的下饭好吃。

这道铁板葱爆牛肉，则是另一位表妹的最爱。软嫩适宜的牛肉，在铁板上加上洋葱的香气，我已经快十年没吃到铁板葱爆牛肉了，真是太过瘾了！

这道川椒爆石斑块也非常下饭，小辣，但鱼片非常新鲜，肉质很有嚼劲。来了几次旺角，这不是第一次吃到他们的海鲜，但大多时候多没让人失望。

3.大三元港式饮茶

同样是位于中国城，另外一个来芝加哥必吃的东西，便是港式饮茶。在纽约便养成了常光顾饮茶的习惯，也试了许多家。不得不说，在大三元吃到的饮茶，分量至少都比纽约的饮茶大个1/3或1/2左右。听说现在香港的饮茶都是直接点菜，但大三元也有推车也有点菜的模式，算是我在美国本土吃到最好吃的饮茶之一（如果是北美洲的话，温哥华的饮茶略胜一筹，改天再和各位介绍）。

大推它的蛋塔，马蹄糕，叉烧包和萝卜糕。

后来整桌都是港式点心，份量都十分豪放，虾都是爆炸的大，肉都是爆炸的多，那种精致秀气的港式点心在这里并不存在。

鼓汁茄子镶海鲜也是我的最爱之一

最后的甜点以芒果布丁作为收场，献上满满的爱给这间大三元港式饮茶。

4.中场休息，来一下芝加哥的Garrett爆米花

每餐和每餐中间也是要休息的，这时候当然就要来吃一下芝加哥的Garrett爆米花。不得不说，Dr. Phoebe我是个十足的爆米花控。咸的甜的几乎是来者不拒，这家Garrett Popcorn实在是太对我的胃，又甜又咸的 Garrett mix 是他们家的经典，但我个人最爱的是掺了坚果（杏仁或是美国山核桃），上面再淋上一层焦糖的爆米花。

卡洛里和甜度或许都双双爆表，但非常值回票价，而且会让你一口接一口吃著上瘾（然后一转眼就全清空这样）。

5.正宗美味的Lou Malnati’s芝加哥比萨　

来芝加哥一定得尝尝他们的芝加哥专属厚片比萨，也是历史悠久的一间老店。Lou从1940年开始制作厚片比萨，于1971年打开第一间Lou Malnati’s 比萨店面，所有的饼皮都是店家手工制作，标榜著他们酥脆又有嚼劲的饼皮。这间餐厅也曾被美国知名的Foot Network采访过唷！

前菜沙拉Malnati’s Salad好好好大一盘，感觉芝加哥不管是哪间餐厅的份量都是加州的两倍，纽约的三倍。新鲜的沙拉，里面掺有番茄、橄榄、乾酪、蘑菇以及意大利肉丁，搭配上特有酱汁，非常的入味。

吃比萨一定要配鸡翅的，这里的辣味鸡翅（buffalo wings）也非常好吃，沾著浓郁的ranch 酱，美式到不行的一道菜。

不得不提一下比萨上面的番茄酱汁，这番茄是来自于加州，和餐厅合作过无数年的农场。据说每年餐厅还会特别派一组团队人马千里迢迢去加州挑选当季新鲜的番茄品种，挑选完毕后罐装，只独家售给Lou Malnati’s 餐厅使用。而乾酪也是从威斯康星州的一家合作多年的农场供应。让咬下一口的饱满新鲜香气融入口中。

近距离一张乾酪拉司照，有没有很美？（现在一看这张照片我立马又饿了）

6.平价美味速食 Mickey’s Gyros & Ribs

之前提到芝加哥的美食就是以肉类堆积，这也同样反应在芝加哥的平价美食上面。走进Mickey’s，会有让你以为来到1960年的错觉（我去的地点是Oak Park，其他地方据说也有分店），这装潢实在是太复古了。来芝加哥，若是想吃速食的话，千万别去吃麦Ｘ劳或是肯Ｘ基这种世界各地都吃的到的速食，当然要试试据有当地风味，量多实在、俗又大碗的Mickey’s 。抱歉我照出来的卖相实在不佳（但明明是速食是要卖相多好），但口味真的很不错。
家人点的炸鱼三明治，包在松软的Pita饼皮里面。

另外一个店家招牌 Gyros，就是用多到不行的肉片包在Pita 饼里面。这明明是一人份，打开来却比我的脸还要大。我大概连一半都是勉强吃完。除了肉片之外，另外也搭配特殊的白酱，以及一些蔬菜来做调味。

另外这家的义式香肠（Italian Sausage）也挺不错吃的。义式香肠和热狗不一样，搭配了炒过的青椒、洋葱、和酱瓜做搭配，而用的肉质也比普通热狗来的厚实许多。 我是一直到咬下了一大口才惊觉忘了照相，可见当初是有多饿。

有幸造访芝加哥的朋友，除了看看美丽的建筑之余，也别忘了好好享受一下芝加哥特有专属的美食，打造心目中的美食地图。
（以上资料来自于各个官网）

芝加哥美食地图资料
1.Wildfire 美式餐厅　（有多家分店）
http://wildfirerestaurant.com/chicago/
2.旺角小厨
http://www.chicafeonline.com/
3.大三元港式饮茶
http://www.triplecrownchicago.com/
4.Garrett爆米花（多家分店）
http://www.garrettpopcorn.com/
5.Lou Malnati’s芝加哥比萨　（有多家分店）
http://www.loumalnatis.com/
6.Mickey’s Gyros & Ribs （其他地点也有分店）
525 N Harlem Ave, Oak Park, IL 60302-1901
（708）848-3333

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