草根影响力新视野 乔依丝编译

台湾有许多咖啡迷，除了爱上咖啡的香气，可能也爱上它的提神效果。事实上，咖啡除了低卡路里之外(每8盎司仅含2卡路里的热量)，对生理及心理健康的好处不少 :

咖啡带来幸福感

几年前的一项研究证实“咖啡是快乐果汁”; 研究人员发现喝咖啡会带出积极的情绪，包括愉悦、友善、亲切、满足、友情、镇定以及幸福感，并指出咖啡与负面情绪没有关联。

咖啡含抗氧化剂

咖啡种子和果实均富含抗氧化剂，事实上，一项研究发现咖啡是人类摄取抗氧化剂的最大来源，可能是因为大多数人虽然没有吃足蔬果量，但咖啡量却十分足够。绿原酸(CGA)已被证明可减轻炎病、预防慢性疾病等。至于咖啡果实因含咖啡因，亦有厂商将之做成能量饮料。

咖啡可以降低第二型糖尿病风险

研究人员发现，每天一杯咖啡量会降低第二型糖尿病6%的风险增加，科学家认为可能是因为咖啡的抗氧化和抗炎作用、促进卡路里燃烧的能力以及对保护健康的肠道微生物含量和多样性的影响。

咖啡会降低其他疾病的发病率

研究表明，喝咖啡可以预防心脏病、帕金森氏症以及包括乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和前列腺癌等癌症。若是到老年仍在饮用咖啡，还可以预防认知能力下降和降低中风风险。含咖啡因的咖啡还可提升大脑的敏锐度及记忆力。

咖啡有助锻炼身体

几项研究表明适量的咖啡因可增强运动绩效，包括改善血液循环、增强肌肉的力量和耐力以及减轻疼痛。在《应用生理学杂志》(Applied Physiology)上发表的一项研究发现，在运动后若是同时摄取碳水化合物和咖啡因，其肌糖原会比只摄取碳水化合物者增加66%，为提升下一次运动的强度及时间做预备。

每天定量喝咖啡不易脱水

虽然过去有人担心咖啡的利尿作用容易导致体内水分流失，但最新研究表明，连续摄取咖啡因约四天后，身体就会适应并抵消脱水的作用。但重点是，每天喝的咖啡量必须保持一致，如果有时一天喝一杯，有时喝三杯，那麽可能会感到利尿的副作用，包括头痛和低能量。

若是不想摄取咖啡因的人，也可以试试无咖啡因咖啡，对身体健康也是有其功效。但请注意，若个人天生属于咖啡因代谢缓慢者，效果可能适得其反。对某些人来说，咖啡因还可以引起消化道刺激，对孕妇而言，可能造成胎儿体重过轻、早产和流产等现象。

Reference : 

6 Health Benefits of Coffee, According to a Nutritionist