草根影响力新视野　图/文 刘超

东门町美食街绝对应该是餐饮界的良心，不为别的就为那上千个摊位的小吃均价都不会超过20元，而新奇美食的进驻，也让舌尖惊叹FUSION潮流居然都波及到小吃了！就算全身上下只带50元其实也有机会在东门町大啖一番，没能有闲有钱环游世界，至少舌头可以代劳在美食街上品尝各地美食。

【出行路线】

• 公交路线：102路、103路、103B线、306路、113路、11路、1路、203路、211路、购物线（观光2线）、M403路、M404路、M407路、M408路、307路、309路、351路、369路、3路、59路、5路、64路、69路、82路、N3路、N6路、N7路（以上均可到达）
• 地铁：乘坐地铁1号线（罗宝线）、地铁3号线（龙岗线）至“老街站”，由“A出口”出站。

【打开美食之旅】

1. 白云猪手
   白云猪手是广州历史名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。其制作方法是将猪手（前脚）洗净斩件先煮熟，再放到流动的泉水漂洗一天，捞起再用白醋、白糖、盐一同煮沸，待冷却后浸泡数小时，即可食用。食之觉得皮爽脆；肉肥而不腻，带有酸甜味，醒胃可口，食而不厌，颇有特色。因泉水取自白云山，故名为白云猪手。

2. 潮汕粉粿
   粉粿，福建漳州地区小吃。将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内，一边冲入一边搅拌至呈透明煳状。趁热把透明煳状倒入抹油的长四方皿中，表面抹平，待冷却即为“粉粿”。把冷却的粉粿置冰箱冷藏后，取出切小块盛碗，淋下自制糖浆即可食用。

3. 北京烤鸭
   烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

4. 蒜蓉烤生蚝
   蒜蓉烤生蚝是以生蚝、大蒜、红辣椒、鸡粉、黑胡椒等材料烘焙而成的一道菜品。制作方法简单，口味香辣，蒜香浓郁，是开胃下饭的佳肴。

东门町美食街还有二楼，琳琅满目的各地美食能够满足味蕾的所有需求。人群比肩接踵，在这里吃东西更多了一份人伦乐趣。