文／谢明玲　图／黄明堂

过去，他叱咤国际足球赛事多年，被视为“日本国宝”；今天，他为了打广日本清酒市场，做app、学酿酒、自创品牌，正努力为日本清酒产业打造“红酒模式”。

日本有三万到五万种清酒，但是大概没有人知道任何一个清酒的品牌，”中田英寿说。令许多人意外地，他这次不谈足球、不聊时尚，谈的是清酒。

这位被视为“日本国宝”的前足球明星，在二○○六年，以二十九岁的盛年退休前，是史上第二位加入意大利顶级足球联盟的球员；他曾连续两年获选为亚洲足球先生；在FIFA一百年选出的一百二十五位最伟大球员中，他更是唯一的日本球员。

他也积极参与时尚圈：参加秀展、代言，也自己设计珠宝。

跳脱在幕前接受掌声的运动场与时尚舞台，他的十多年好友、东西全球文创集团执行长李冠毅，却说他是“有著老灵魂的外星人”。他不用智慧型手机、不用通讯软件、不太拍照，常思考超越年龄的议题。“他是哲学家，却放在一个时尚、摩登的运动员身体里，”李冠毅下了这个注脚。

谁说清酒只能配日本菜？

三十九岁的他，过去三年在思考的是，怎样让清酒变得如红酒一样，创造出全球市场。

他到米兰世博，设立快闪清酒吧，带进日本顶尖的三十种清酒以及酿酒师，并和意大利主厨合作，打造和清酒搭配的料理。

“首先，人们说，噢，这个清酒和我知道的完全不同！”中田英寿回忆收到的回应，“还有很多人很惊讶，因为他们觉得，清酒总是得和日本料理搭，但当你吃中华料理的时候，也会喝红酒吧？所以，为什么清酒不能和中华料理、意大利料理，或是法国料理一起搭？”
过去七年，中田英寿回到日本，在四十七个行政区旅行，一路从冲绳到北海道，拜访各种达人，也有农夫和清酒师傅，惊艳于许多手工艺，也包括清酒。…【全文未完，完整内容请见《天下杂志》585期】

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