草根影响力新视野(琪拉编译)　

近年来，包括 Ozempic 和 Wegovy 在内的瘦瘦针的出现彻底颠覆了医学界。这样的药物帮助许多人减掉了以前无法减掉的体重。但无需处方，饮食疗法能否达到相同的效果？

糖原样胜肽 1 (GLP-1) 激动剂已被证明能够有效帮助肥胖者减肥，因为它可以降低使用者的食欲，从而减少饮食。也有人声称我们可以轻松地透过饮食模仿这些药物的效果。

例如，社群媒体上有一种趋势认为，饮用一种由燕麦、水和青柠汁混合而成的饮品(绰号为“oatzempic”)可以抑制食欲，并以同样的方式帮助人们减肥。但是，“oatzempic”饮食真的有效吗？

新一代减肥药仿真了我们体内每天自然发生的过程。当我们进食时，肠道会产生荷尔蒙GLP-1，它会提高血液中的胰岛素水平，减少肝脏的糖分生成，减缓消化速度并降低食欲。华盛顿大学胃肠病学家兼临床副教授Chris Damman表示，GLP-1激素是人体整个代谢过程的“主要调节者”。“这些途径非常微妙，涉及许多不同的激素。”他说。

我们饮食中与GLP-1相关的两个主要元素是纤维和多酚。当我们食用富含纤维和多酚的食物时，这些成分会被肠道微生物群转化为短链脂肪酸，刺激GLP-1的产生。富含纤维的食物包括坚果、豆类、水果和蔬菜，而水果、蔬菜和坚果也含有多酚。自然提高体内GLP-1水平不仅取决于我们吃什么，还取决于我们如何进食。

图片取自:(示意图123rf)

另一种对新陈代谢至关重要的营养素是单元不饱和脂肪，它也与GLP-1水平升高有关。橄榄油、酪梨和坚果都含有单元不饱和脂肪。这个过程在食物到达肠道之前就已经开始了。研究表明，富含多酚的食物的苦味会触发我们的味觉受体向肠道发送信号，产生包括 GLP-1 在内的消化激素。

进食顺序也很重要。研究发现，先吃高蛋白食物（例如肉类、蛋类和蔬菜）再吃碳水化合物，比先吃碳水化合物更能提高 GLP-1 水平。然而，他们表示，这背后的机制在很大程度上尚不清楚。

一天中进食的时间也可能影响我们体内 GLP-1 的产生量。一些研究表明，与晚上晚些时候进食相比，清晨进食时人体会产生更多的GLP-1。研究人员在2023年的论文中写道，这种效应与我们一天中荷尔蒙水平的自然变化有关，而清晨进食有助于维持人体的昼夜节律。

因此，想要减肥却又没有钱，无痛最自然安全的减肥法，就是多吃含有纤维与多酚的食物，以及先吃蛋白质再吃糖类。

资料来源：https://www.bbc.com/future