草根影响力新视野(琪拉编译)
当艾米莉亚听到自己的名字被叫到时，她哭了起来她刚成为首位赢得法国乾酪大赛（Mondial du Fromage）的美国人。这项赛事每两年在法国举办一次，英文名为“奶酪商世界杯”。
这个比赛是为乳制品与乾酪业界的专业人士设计的双年展会，每两年举办一次。参赛者包括乳品农人、乾酪熟成者（affineurs）、分销商、设备供应商、厨师等。 比赛环节多样，有针对产品（乾酪及乳制品）的比赛，也有人员／技术的比赛，像是“最佳乾酪商／最佳乾酪销售员（cheesemonger）”比赛等。
虽然一些旁观者认为她的胜利可能会改变欧洲奶酪商对大西洋彼岸同行的看法，但她也有自己的希望：希望美国人不再把奶酪商仅仅看作是在杂货店里免费发放样品的人。“从本质上讲，乾酪商的定义是参与销售乾酪、黃油和其他乳制品的人。这份工作也包括讲述故事，教育人们成为负责任的消费者。这绝对是一份需要精细技术的工作。”她说。
她补充说：在欧洲，这是一个备受尊重的职业，但在美国，人们认为我们只是在熟食柜台后面工作。世界乾酪大赛在巴黎西南部的图尔市举行，参赛者将参加九项赛事。
图片取自:(示意图123rf)
比赛挑战包括全盲测试，在不使用测量工具从乾酪轮切下一定量的乾酪、口头陈述以及笔试，笔试的问题可能比较深奥。例如，从照片上识别山羊的品种，以及知道这种山羊的奶可以产出哪些乾酪。在决赛中，参赛者必须创作一个3D乾酪雕塑，她的作品描绘了月相的变化。
这次比赛中，她赢得了金牌和2500欧元（约2900美元）的奖金，这对她来说是一个激动人心的时刻。她的职业生涯始于意大利美食连锁店Eataly在纽约的首家分店。她现在在费城工作，是一家供应乾酪纸和包装产品的公司的销售和市场经理。但她表示，更大的胜利在于这场胜利对美国食品业的意义。
今年是美国队首次派出两名女性代表参赛。两位女选手都登上颁奖台，美国选手考特妮·约翰逊也获得铜牌。法国乾酪商马蒂厄·图利耶获得银牌。
她希望，世界乾酪大赛和她获奖的报导能激发更多美国人去附近的乾酪店尝试新鲜事物的兴趣。“我想让人们知道，乾酪是人人共享的。奶酪是由工人阶级发明的，用来滋养身体。它不仅仅是为上流人士准备的，而是每个人都能享用的，一个好的奶酪商永远不会让你感到不受欢迎。”她说。
