草根影响力新视野 法兰瓷编译 

现代人生活繁忙，很容易因为时间紧凑而省略早餐，但研究表明，不吃早餐的影响可能比想像的更大。定义了全世界最长寿的五个地区并将之称之为 “Blue Zone” (蓝带地区) 的健康主题畅销书作者Dan Buettner，正如专家们所建议的那样，早餐是一天中最重要的一餐。Dan Buettner说：“早餐为身体提供度过一天的能量，并且提供摄取大量健康食物以展开全新的一天的机会。”

除了影响身体的能量水平之外，不吃早餐恐怕还会影响以下整体健康：

1. 不吃早餐与长寿饮食不符

Dan Buettner表示，蓝带地区居民认为早餐是三餐之中最重要的，这表明早餐可能对长寿大有益处，就像俗语说的：早餐像国王，午餐像王子，晚餐像乞丐。Buettner说：“蓝带地区一天中最丰盛的一餐是早餐，之后的每一餐仅吃少量的饭菜，晚餐时间通常也较早进食，然后直到第二天早餐才吃东西。”

蓝带区域的早餐也与其他地区的典型早餐大不相同。Dan Buettner以美国的早餐为例，建议大家应该避免在美国销售的大部分早餐食品，例如馅饼、含糖麦片、优格和格兰诺拉麦片等，改为类似蓝带地区居民一样吃健康的早餐，包括：豆子、蔬菜、米、水果、味噌、燕麦。

Buettner说：“我经常以含有丰富蔬菜和豆类的蔬菜通心粉汤来打开新的一天。我向读到这篇文章的每个人发起挑战，尝试吃蔬菜通心粉汤或米饭和豆子作为一周的早餐，来看看你的身体感受如何。”

 

图片取自:(示意图123rf)

2. 不吃早餐会对情绪和睡眠品质产生负面影响

如果通常不吃早餐，情绪或睡眠品质恐怕会不太理想。2023 年一项以 700 多名大学生为参与者的研究发现，不吃早餐会影响睡眠昼夜节律并增加忧郁症状，对睡眠品质产生负面影响。研究人员指出，不吃早餐对睡眠品质的影响并不显著，但与经常吃早餐的情况相比的话，就会看到明显的差异。

一项针对 66 名 20 多岁健康成年人的小型研究发现，吃早餐的频率会影响到睡眠品质、情绪甚至饮食习惯的变化。研究显示，坚持吃早餐的人与不吃早餐的人相比，睡眠品质、醒来时的情绪和醒来时的警觉性都会更好。

Reference: 

Skipping breakfast isn’t as harmless as you may think—here are 2 surprising reasons why