草根影响力新视野 乔依丝编译

哈佛大学毕业的营养精神病学家Uma Naidoo博士说：“许多人没有意识到，我们吃的食物会以某种方式影响我们的心理健康。”随著人们了解到饮食对于免疫力、长寿甚至心理健康的重要性，吃进什么到肚子里就非常重要了。若是想要上了年纪之后仍有个健康清晰的大脑，那麽最好做些饮食上的改变。

“有些不太健康的食物如果吃进肚子，就会导致肠道发炎，肠道发炎会导致多种不良的心理健康症状，包括焦虑，”Naidoo博士说：“透过将饮食调整回更健康的标准，实际上可以帮助缓解其中一些症状。”

图片取自:(示意图123rf)

为了保持大脑的健康，可以针对日常饮食进行四个简单的改变：

1. 增加纤维的摄取量

根据 2021 年《医学补充疗法》发表的一项研究，“增加总膳食纤维的摄取量”有助降低忧郁症的几率。从植物性食物最容易获取纤维量，富含纤维的优质食物包括：色彩缤纷的蔬菜 (如绿叶蔬菜)、豆类、亚麻种子和健康的全谷物等。

2. 摄取更多的多酚

Naidoo博士将这种方法称为透过食用富含多酚的彩色食物，好让自己在饮食中获得 “万花筒颜色”; 不同颜色的植物和蔬菜代表了肠道微生物所需的生物多样性水平。富含多酚的食物包括：萝卜、蓝莓、草莓、坚果 (尤其是榛果和山核桃)、黑橄榄等。Naidoo博士说：“所有这些色彩缤纷的食物都非常重要，因为它们具有抗发炎、抗氧化特性，同时又富含高纤维以及身体所需的多种微量营养素。”

3. 多吃富含益生菌的食物

健康的肠道对大脑有很大的益处，而肠道喜欢益生菌。史丹佛大学的研究小组几年前在拥有好名声的期刊《细胞》上发表的研究表明，在饮食中添加发酵食品可以降低炎症。Naidoo博士建议选择自己感兴趣的发酵食品，无论是克菲尔、泡菜、优格还是康普茶。

4. 多用香草和香料

改善肠道健康 (同时也可以促进大脑健康) 的最简单方法之一就是在饮食中添加更多香料和草药，“但这是人们经常忽视的方法，”Naidoo博士说。香料和不同类型的新鲜香草富含植物多酚，具有高抗氧化剂和抗发炎特性，例如姜黄、少许黑胡椒、辣椒中的辣椒素、薄荷、牛至、香菜、百里香、姜和大蒜等。

Reference: 

Harvard nutritionist says these are the 4 best changes you can make to your diet for a healthy brain