草根影响力新视野 乔依丝编译

药补不如食补，想要有效降低患神经系统问题风险、改善心理健康、并帮助您保持敏锐和专注吗？ 那就选择正确的“健脑食物”吧。哈佛营养精神病学家Uma Naidoo为了帮助自己的大脑保持敏锐和健康长寿，她每天早上必吃一样超级食物，那就是“蓝莓”。

身为一名营养精神病学家，Naidoo医生经常为患者  尤其是想要改善大脑健康或试图从创伤中恢复的患者 提供应纳入日常饮食的食物建议。其实对大脑有益处的食物很多，包括菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜或是杏仁和核桃等坚果，但Naidoo医生做了多年的研究，发现到蓝莓对防止大脑老化​​最有帮助。蓝莓的食用方式不仅广泛、容易且十分美味，只要不添加糖、果汁或防腐剂，冷冻蓝莓的效果和新鲜蓝莓一样好。Naidoo医生建议每天最好摄取加1/2杯到1杯，外出旅行时也可以将蓝莓装在小容器里做为旅途中的健康零食。以下是蓝莓的营养素及对人体的好处：

图片取自:(示意图123rf)

1. 蓝莓富含黄酮类化合物

这是一种具有多种健康益处的植物化合物，研究发现它可以降低患痴呆症的风险。根据2021年的一项针对49,493名平均年龄为48岁之女性和27,842名平均年龄为51岁之男性所做的研究，若是每日饮食中至少会摄取含半份富含黄酮类化合物的食物，认知退化风险可降低20%。

2. 蓝莓富含抗氧化剂

蓝莓富含具抗氧化功能的花青素，这也是为什么蓝莓具有独特美丽的颜色，而花青素可以支持全身健康(特别是大脑)的压力耐受性和抗炎作用。蓝莓中发现的抗氧化植物营养素还能平息身体和大脑的炎症，保护细胞免受损害。

3. 蓝莓富含纤维

Naidoo医生经常谈到人体肠道和大脑之间的深刻关联，而纤维就像抗氧化剂一样可以减少炎症并为肠道中的“好细菌”提供食物。蓝莓富含纤维，可以改善人体微生物组健康，减少肠道和​​大脑的炎症。

4. 蓝莓含有叶酸

叶酸是一种重要的维生素，可以让大脑中控制情绪和认知的化学信差“神经递质”正常运作，缺乏叶酸可能是某些神经系统疾病的深层因素，若是改善叶酸将对心理健康、大脑健康和认知年龄有所助益。

Reference: 

A Harvard nutritionist shares the No. 1 food she eats every morning to help her brain ‘stay sharp’ and ‘age well’