草根影响力新视野 乔依丝编译

Uncle Ben’s Beginners的一项调查发现，90%的父母认为让孩子学习烹饪是件很重要的事，但实际上只有1/3的父母愿意每周与孩子一起做饭。父母们表示，如果自己有更多的时间及烹饪技巧、孩子更有兴趣或者不会弄得一团乱，那麽父母会愿意更频繁地和孩子一起做饭。然而，烹饪可以帮助孩子们学习数学、阅读技能、基本化学和营养学等各种知识与常识，营养师Frances Largeman-Roth提供了一些方法，让家中各个年龄层的孩子可以和父母在厨房一起度过有意义的时光。

图片取自:(示意图123rf)

2至3岁：(请注意，所有这些步骤都应在大人的监督下完成)

1. 协助添加食材并加以搅拌。
2. 捣碎鳄梨或香蕉等较软嫩的食材。
3. 挤压柠檬汁或柳橘子汁等食材至调味料或腌料中。
4. 帮忙将需解冻的食材放至微波炉内，再由父母来操控加热面板。

3至5岁：

1. 将生鸡蛋液放在较大的碗里，并交给孩子一个适中的搅拌器或叉子，由孩子来协助打蛋。
2. 请孩子担任美食评论家，来协助品尝每道菜的味道，由他们来评估是否需要再加些盐、香料等。
3. 不只是面团，饼干模具也可以用来切割豆薯、甜椒、瓜类、面包等，请小朋友来操作制作可爱的食材。
4. 请孩子站在一个坚固的凳子上，帮忙清洗蔬果和豆类等食材，同时也可以学习食品安全和清洁的重要性。

6至8岁：

1. 中、低年级的孩子可以协助安排菜色规划，主题可以与在学校学习的内容有关，例如，今晚的食物全部都是“紫色”或“绿色”，孩子甚至会非常热衷尝试他们亲手制作的食物。
2. 只要不是饿肚子的时间去超市，学龄儿童可以协助依照购物清单采购食材，他们会表现得非常有自信。
3. 烹饪时，请孩子使用量杯并利用加、减、乘和除法来帮忙精确地计算分量。

9至11岁：

1. 中高年级的孩子已经几乎可以在父母的监督下做任何事情了。请试著给他们一套安全的刀具，加上一个个性化图案的围裙，就可以准备担任妈妈的副厨了。

Reference: 

11 Easy Ways to Get Kids Cooking