草根影响力新视野 法兰瓷编译

无论现在年纪多大，开始正确的饮食方式永远不会太晚。正确饮食不仅可以降低年龄渐长后痴呆症的概率，还能确保每天都感到专注和敏锐。哈佛营养学家和大脑专家Uma Naidoo博士表示她个人会尽量避免或减少以下五种食物，好保持大脑记忆和注意的能力。

1. 含糖食物

高糖饮食除了容易导致身材变形和蛀牙之外，越来越多的研究已证实吃糖会损坏大脑，包括其认知能力、心理健康以及控制记忆的能力。许多不健康的加工食品通常会添加精制糖 — 大多是高果糖玉米糖浆 这些糖分会使大脑充满过多的葡萄糖，进而破坏大脑中主管短期和长期记忆的海马回。

2. 油炸食品

香气十足的油炸食物一直是多数人的最爱，但为了大脑的健康，减少油炸食品的摄取量绝对值得。一项高达18,080人的研究发现，摄取过多油炸食品会影响学习和记忆力，主要因为油炸物会引起炎症，损害为大脑供血的血管。另一项175人的研究发现，频繁食用油炸物的人更容易患上忧郁症。如果实在想要享用油炸食物，Naidoo博士建议一周最多一次就好，会甚至延长为每月一次。

3. 高血糖负荷碳水化合物

即使高碳水化合物食物吃起来不甜，例如面包、意大利面和其他精制面粉制成的食物，身体仍然会必须像处理糖一样来处理这些食物，同时也会增加患忧郁症的风险。Naidoo博士建议不需要自日常饮食中完全断绝碳水化合物，但最好是改成“质量更好”的碳水化合物，像是全谷物、高纤维食物和血糖指数(GI) 低的食物。高GI碳水化合物包括土豆、白面包和白米饭，中GI食物则是蜂蜜、柳橘子汁和全麦面包化合物，低GI食物则包括绿色蔬菜、生胡萝卜、腰豆、鹰嘴豆和扁豆。

4. 酒品

2018年一项发表于英国医学杂志上的研究指出，与适度饮酒的人相比，完全戒酒或每周饮酒超过14杯的人患痴呆症的风险更高。一般而言，每周饮酒超过14杯或至少每月一次会在一天内饮酒超过4杯的男性，以及每周饮酒超过7杯或每天饮酒3杯的女性被认为是重度饮酒者。

5. 硝酸盐

硝酸盐常用作防腐剂和增强熏肉、香肠等腌制肉类的颜色，但可能导致忧郁症。若是要吃这类食物，请找含有荞麦粉的意大利腊肠或香肠，因为荞麦粉含有抗氧化剂，可以抵消一些不好的影响。

Reference : 

A Harvard nutritionist and brain expert says she avoids these 5 foods that ‘weaken memory and focus’