草根影响力新视野(琪拉编译)

根据美国新闻与世界报导(U.S. News & World Report)，地中海饮食连续四年荣登年度最佳食物。

其他健康饮食还包括DASH(主张可以消除压力的饮食)，以及弹性饮食(Flexitarian diet)，诉求是主要吃素以及偶尔吃荤。这些健康饮食都有一个特点，就是不吃加工食品，多吃水果、青菜、豆类、全谷类、坚果以及种子。有趣的是，时下也很流行的生酮饮食，竟被排名在最后。原因是专家认为这些饮食内容太过拘束、狭窄，很难遵行，并且没有顾及全面的营养，并非人人都适用。

这篇研究是由24名各领域专家商讨决定而成。评审的标准多样，包括是否容易让人遵行、是否长期下来会让人体重减轻，是否健康，是否安全，以及对于预防与治疗慢性疾病是否有效。

地中海饮食已经经过无数的研究，发现可以有效降低心血管疾病、高血压、糖尿病、老人痴呆、忧郁症及乳癌的风险。要遵行地中海饮食也很容易，只要多吃植物性的食物，包括水果、青菜、全谷类、坚果、种子、豆类以及橄榄油即可。此外，减少精制糖类与面粉类食物的摄取，除了橄榄油外，地中海饮食也要减少黃油的摄取。此外，地中海饮食的肉类包括实用鸡蛋、牛奶与肌肉，不过量不能多，最好的肉类来源是鱼肉。

致力倡导地中海饮食的营养学专家都认为，地中海饮食不是一种饮食习惯，而是一种生活习惯。他们也鼓励大家，应该多跟家人朋友一起用餐，注意自己吃的食物，让自己过一个健康的生活环境。

研究学者也发现让自己体重减轻最快的饮食良方，不过他们并不建议长期采用这种饮食组合，而且这种组合也不适用于每个人。它们发现，一种称为[健康管理资源计划]( Health Management Resources Program)的饮食组合让人体重减轻最迅速。

这种饮食组合是实用特制的代餐，特制的奶昔，取代目前的食物。另一种让人减肥迅速的饮食组合称为[阿特金斯](Atkins)，是由心脏科医师罗伯特·阿特金斯(Dr. Robert Atkins)创立。饮食的内容分为一天四餐，先从少量的碳水化合物开始，然后慢慢增加。

另外，也有营养学家认为长期吃代餐及代餐奶昔对身体有害，并且代餐并不能教你如何选择正确的食物，并不适合长期食用。许多人回复正常饮食之后，又开始发胖了！

资料来源：https://edition.cnn.com/2021/01/05